Sup kubis dengan penambahan cendawan kering ternyata ringan, tetapi tetap memuaskan. Adalah berguna untuk memasukkan sup seperti itu dalam makanan anda - tidak berlemak, mengandungi cukup sayur-sayuran, ia sesuai walaupun untuk vegetarian.
Ia perlu
- - 300 g kubis putih;
- - 4 kentang;
- - 1 biji bawang;
- - 1 lobak merah;
- - segenggam cendawan porcini kering;
- - daun salam, lada, garam.
Arahan
Langkah 1
Rendam cendawan porcini kering dalam air sejuk pada waktu petang. Pada waktu pagi, saring air dari cendawan ke dalam bekas yang berasingan, simpan - ia masih akan berguna bagi kami. Potong cendawan menjadi kepingan, masukkan ke dalam air mendidih, yang sedikit masin. Masak lebih kurang 1 jam sehingga lembut.
Langkah 2
Kupas bawang, potong kiub kecil, kupas wortel juga, potong jalur nipis atau gosokkan pada parut kasar. Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran; sayur-sayuran harus berubah menjadi keemasan.
Langkah 3
Dalam periuk dengan cendawan, kirim potong potong atau kentang bersama dengan kubis yang telah dicincang. Selepas 10 minit masukkan bawang goreng dan wortel dan masak bersama selama 15 minit. Kubis tidak boleh dimasak terlalu banyak; ia mesti sedikit garing.
Langkah 4
Sejurus sebelum akhir memasak sup, tambahkan daun salam ke dalam kuali, tuangkan ke dalam infus cendawan yang disimpan. Anda boleh menambah herba segar cincang seperti pasli, dill, bawang hijau, atau kemangi untuk rasa.
Langkah 5
Tuangkan sup kubis yang disiapkan dengan cendawan ke dalam pinggan, perasakan dengan lada hitam.
