Sekiranya anda menggemari kelapa dan coklat, maka resipi kek ini sesuai untuk anda. Asas coklat, isi kelapa lembut, lapisan epal, bahagian atas yang lapang dan sayu sungguh enak.
Ia perlu
- Doh:
- - 7 biji telur,
- - 350 g tepung,
- - 500 g gula
- - 250 g mentega,
- - 100 g serpihan kelapa,
- - 2 sudu teh serbuk koko,
- - 2 sudu kecil serbuk penaik,
- - 500 g epal,
- - 1 sudu besar sesudu kanji.
- Kilauan:
- - 200 g coklat susu,
- - 100 ml krim.
Arahan
Langkah 1
Bilas telur, pisahkan putih dari kuning telur dengan teliti. Masukkan mentega yang dilembutkan dalam mangkuk, tambahkan 1 cawan gula (biasa atau coklat secukupnya) dan tambahkan 7 kuning telur. Pukul dengan baik.
Langkah 2
Masukkan serbuk penaik ke tepung dan ayak beberapa kali, sehingga kek akan berubah menjadi lebih lembut dan lapang. Masukkan tepung yang telah diayak ke kuning telur yang telah dipukul.
Langkah 3
Pukul dua putih telur dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan adunan putih telur ke dalam adunan. Bahagikan adunan siap menjadi dua bahagian. Masukkan koko ke bahagian pertama, kacau.
Langkah 4
Masukkan 250 gram gula ke putih telur yang tinggal dan pukul hingga memuncak. Masukkan tepung dan kelapa dengan lembut.
Langkah 5
Basuh epal, kupas, parut, perah jusnya sedikit.
Langkah 6
Gariskan hidangan penaik (segi empat tepat atau persegi) dengan perkamen. Letakkan adunan koko di atas perkamen dan ratakan dengan lembut. Letakkan putih telur yang dipukul dan campuran kelapa di atas adunan. Letakkan lapisan epal di atas. Tutup pengisian dengan separuh kedua adunan.
Langkah 7
Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Bakar selama 45 minit.
Langkah 8
Keluarkan pencuci mulut yang sudah siap dari oven. Teratas dengan aising coklat. Untuk icing, gabungkan krim panas dan coklat. Biarkan pencuci mulut sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian potong dan potong bersama teh.
