Sup adalah salah satu hidangan terpenting di meja makan. Walaupun mereka sering diabaikan secara tidak adil, kerana hampir semua orang lebih suka makan cepat.
Sup kacang dengan tulang rusuk
Bahan-bahan:
Kacang polong - 300 g;
Tulang rusuk salai - 0,5 kg;
Bawang - 1 pc;
Kentang - 5 ubi bersaiz sederhana;
Lobak - 1 pc;
Hijau;
Rempah: garam, daun salam;
Roti hitam - ½ roti.
Penyediaan:
Bilas tulang rusuk salai di bawah air dan masak kuahnya. Semasa memasak kaldu, anda boleh menambah pasli atau akar saderi. Setelah kuahnya siap, akarnya mesti dicabut.
Bilas kacang polong di bawah air sejuk dan masak dengan daging hingga mendidih. Untuk membuat kacang mendidih lebih cepat, secara harfiah beberapa kristal baking soda ditambahkan ke dalam kaldu. Semasa daging dimasak, ia mesti dikeluarkan dari kuahnya, disejukkan dan dipisahkan dari tulang.
Bilas kentang dan kupas dengan pengupas sayur, ingat untuk membuang mata. Apabila kacang polong rebus praktikal, kentang dituangkan ke dalam kuali.
Kupas bawang dan potong dadu. Basuh dan kupas wortel, parut. Cairkan mentega dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya hingga telus, kemudian masukkan wortel parut ke bawang, campurkan dan goreng semuanya sehingga lembut.
Setelah kentang di dalam kuah sudah mulai mendidih, masukkan sayur goreng dan pulpa daging ke dalam periuk dan didihkan. Kemudian alihkan api ke yang terkecil, tambahkan garam ke sup, tambah rempah: daun salam dan lada dan reneh selama 10 minit, kacau selalu.
Potong roti hitam menjadi kiub kecil dan keringkan di dalam ketuhar. Tuangkan sup ke dalam mangkuk yang dibelah, taburkan dengan ramuan cincang halus dan hidangkan panas. Hidangkan secara berasingan crouton roti hitam, yang anda tambahkan pada diri anda sendiri.
Sup kacang panas adalah hidangan pertama yang hebat. Tulang rusuk salai akan menambahkan rasa pedas pada hidangan. Ia perlu 1 cawan kacang kering, 400 gram tulang rusuk salai, 3 kentang, 1 bawang, 1 lobak merah, herba, lada, garam Arahan Langkah 1 Bilas kacang polong dengan baik dan rendam dalam air sejuk selama 4 jam
Anda boleh memasak tulang rusuk di dalam ketuhar dengan kentang, sayur-sayuran, perasa, dalam sawi, tomato, kicap. Dengan pendekatan perniagaan yang betul, hidangan seperti itu selalu menjadi sangat enak, berair dan beraroma. Tulang rusuk babi paling kerap dibakar di dalam ketuhar
Sup kacang muncul di meja banyak keluarga. Ia sihat, harum, memuaskan, dan memasak menjadi lebih mudah - dalam periuk perlahan. Sup memperoleh rasa asli jika anda menambah tulang rusuk dan rempah asap ke dalamnya. Ia perlu - 450 gram tulang rusuk salai, - 200 gram kacang polong, - 350 gram kentang, - 1 bawang besar, - 1 lobak merah sederhana, - lada loceng kecil, - 2 ulas bawang putih, - sayur secukup rasa, - 2 sudu besar sudu minyak bunga matah
Babi, daging lembu atau tulang rusuk domba boleh menjadi asas untuk sup yang enak dan kaya. Hidangan ini akan memakan masa yang lama untuk dimasak, tetapi ia akan menjadi sangat cerah dan kaya dengan rasa. Pilih tulang rusuk dengan daging - anda boleh memotongnya dan menambahkannya ke sup siap
Tulang rusuk kacang adalah hidangan tradisional Uzbekistan. Mereka sangat lazat di Samarkand dan disebut "No'hat Sho'rak". Sorotan utama karya ini ialah tulang rusuk (kambing) digoreng terlebih dahulu, dan kemudian dimasukkan kacang bendi yang direndam
