Babi schnitzel dengan sos pedas adalah hidangan yang indah yang akan mempelbagaikan makan malam. Ia sesuai dengan hampir semua lauk. Kombinasi schnitzel dengan nasi atau kentang rebus akan berjaya.
Bahan untuk schnitzel:
- Serbuk roti - 2 sudu besar;
- Tepung - 2 sudu besar;
- Babi (pinggang) - 400 g;
- Minyak sayur untuk menggoreng schnitzels.
Bahan-bahan untuk sos:
- Capers - 1 sudu besar;
- Lemon bakar tebal besar - 1 keping;
- Dill kering - 1 sudu besar;
- Mentega - 50 g.
Untuk hiasan, sediakan daun salad hijau segar.
Penyediaan:
- Anda perlu membilas dan kemudian potong (mengikut jumlah porsi) pinggang daging babi. Pukul sekeping ini sekeras mungkin, taburkan dengan garam dan lada secukup rasa. Anda boleh taburkan pinggang dengan bumbu untuk daging.
- Kemudian anda perlu menggulung kepingan bahagian dalam tepung yang diayak. Selepas itu, anda perlu memukul telur dengan perlahan ke dalam pinggan yang dalam. Masukkan sepotong loin ke dalam telur, dan kemudian gulungkannya dalam serbuk roti.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali, goreng schnitzel dalam minyak ini di semua sisi sehingga ia masak. Kesediaan harus ditentukan oleh warna schnitzel. Adakah schnitzel menggunakan rona emas gelap? Anda boleh mengeluarkannya dari kuali dan meletakkannya di atas pinggan.
- Langkah seterusnya adalah membuat sos yang sedap. Untuk melakukan ini, anda perlu memisahkan semangat dari badan lemon dengan berhati-hati. Dan kemudian potong kulitnya menjadi jalur nipis dan goreng jalur ini dalam mentega yang dipanaskan dalam kuali. Tambahkan caper ke bahagian atas.
- Potong baki lemon ke dalam kepingan yang tidak terlalu nipis dan gulung dalam dill kering. Anda juga boleh menggunakan dill segar, tetapi untuk ini anda perlu memotongnya dengan sangat halus.
- Semasa menghidangkan schnitzels, anda perlu meletakkan daun salad hijau segar di atas pinggan hidangan, meletakkan schnitzel di atas salad, dan sebiji limau nipis di atas dill di atasnya, tuangkan sos yang telah disediakan di atas struktur. Baki sos boleh dihidangkan dalam mangkuk yang terpisah dengan pinggan.
