Daging sapi adalah daging yang agak spesifik, jika dimasak dengan tidak betul, ia boleh berubah menjadi "sol" yang tidak akan dikunyah. Terdapat resipi yang sangat mudah, walaupun daging yang paling sukar dan tertua meleleh di mulut anda.
Ia perlu
- - periuk seramik dengan kapasiti 1.5-2 liter atau beberapa yang kecil, kuali besi tuang juga sesuai;
- - daging lembu atau daging lembu - 1 kg;
- - bawang - 4 keping besar;
- - minyak bunga matahari - 2 sudu besar;
- Untuk sos:
- - tepung 1 sudu kecil;
- - mustard 1 sudu kecil;
- - garam ½ sudu kecil;
- - krim masam 200 g.
Arahan
Langkah 1
Potong daging menjadi kepingan bersaiz walnut.
Langkah 2
Tuangkan minyak bunga matahari di bahagian bawah kuali atau periuk.
Langkah 3
Potong bawang menjadi kiub yang cukup besar.
Langkah 4
Masukkan daging yang ditaburkan dengan bawang ke dalam periuk atau kuali.
Langkah 5
Masukkan ke dalam ketuhar selama 2 jam, ditutup dengan penutup.
Langkah 6
Setelah masa ini berlalu, angkat hidangan separuh masak. Bawang akan mencair dan memberikan banyak jus di mana daging akan mengapung.
Langkah 7
Kisar tepung, garam mustard dan masukkan krim masam.
Langkah 8
Tuangkan sos ini ke dalam daging dan letakkan di dalam oven selama setengah jam lagi.
Langkah 9
Menurut resipi ini, daging lembu ternyata sangat lembut, ia meleleh di mulut anda sendiri. Mana-mana, walaupun daging lembu yang paling kurus akan menjadi lembut dan enak. Letakkan daging siap di atas pinggan dan tuangkan sos dari periuk. Semasa memasak, daging lembu memperoleh rasa berkrim, dan baunya dapat dibandingkan dengan bau julienne. Dari segi rasa, hidangannya juga sedikit menyerupai cendawan. Jangan takut bahawa dalam 2 jam daging akan berubah menjadi arang atau terbakar, ini tidak akan berlaku sekiranya jumlah bawang yang betul ditambahkan.
