Satu gulungan dengan makanan laut adalah makanan pembuka yang sangat baik yang akan menggembirakan anda dengan rasanya yang indah. Hidangan ini tidak sukar disediakan dan cukup cepat. Gulungan ini boleh disajikan dengan wain putih kering dan bir.
Bahan adunan:
- Krim - 100 g;
- Air - 150 g;
- Mentega - 50 g;
- Telur - 3 keping;
- Tepung - 90 g.
Bahan Pengisi:
- Udang - 250 g;
- Tongkat ketam - 200 g;
- Kerang dalam air garam - 200 g;
- Krim berat - 300 g;
- Dill - 2 tandan;
- Garam;
- Lobak parut - 3 sudu besar.
Penyediaan:
- Perkara pertama yang perlu anda mulakan untuk menyediakan gulungan ialah menyediakan ketuhar, anda perlu memanaskannya hingga kira-kira 200 darjah. Ambil hidangan tumis berukuran sekitar 30 x 40 sentimeter. Gariskannya dengan kertas greaseproof.
- Campurkan krim dengan mentega dan tuangkan ke dalam air, masak sehingga mendidih. Kemudian taburkan tepung ke campuran, kacau dengan kuat. Masak campuran sehingga mula menjauh dari bahagian bawah loyang. Sejukkan campuran yang dihasilkan dan tambahkan ketiga-tiga telur ke dalamnya satu persatu, pukul sebentar setiap telur.
- Selepas itu, anda perlu mencurahkan campuran yang telah disediakan untuk gulung ke dalam loyang dan masukkan ke dalam ketuhar. Jangka masa memasak adalah 20 minit. Setelah doh untuk gulung dibakar, keluarkan dan letakkan di atas kertas minyak, sejukkan.
- Kemudian anda perlu menyediakan makanan laut. Rebus udang dalam air sedikit masin dengan sepotong lemon dan lada hitam.
- Tongkat ketam (anda boleh mengambil daging) perlu dicairkan dan dicincang halus, semakin kecil semakin baik. Keluarkan kerang dari air garam dan keringkan dengan serbet.
- Selepas itu, cambuk krim yang telah disediakan untuk pengisi dan tambahkan dill cincang yang sangat baik dan kemudian lobak parut. Musim campuran dengan garam dan lada.
- Sebarkan campuran krim, dill dan lobak merah ke atas adunan panggang, sebarkan makanan laut di atasnya. Gulung ke dalam gulungan dan hantarkan struktur untuk disejukkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
- Letakkan gulungan di atas pinggan hidangan dan potong.
