Salad ayam dan epal karamel adalah salad lazat yang mempunyai rasa manis dan masam yang lembut. Salad ini akan sangat dihargai oleh pencinta manis. Hidangan ini boleh dihidangkan bersama keluarga dan meja perayaan.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam (boleh diganti dengan payudara) - 1 kg;
- Perasa untuk ayam - ½ sudu kecil;
- Epal merah - 2 biji;
- Minyak sayuran;
- Lada bel merah - 1 pc;
- Gula - 40 g;
- Jus epal (dari epal hijau untuk masam) - 100 ml;
- Air - 2 sudu besar;
- Mentega - 20 g;
- Lada merah panas.
Penyediaan:
- Daging ayam (jika itu adalah payudara, kemudian angkat tulang), basuh, keringkan dan potong. Campurkan minyak sayuran dengan setengah sudu teh perasa ayam (pilih perasa kegemaran anda secukupnya). Masukkan kiub ayam ke dalam minyak dan campuran perasa. Goreng dalam kuali (dipanaskan) selama kira-kira 3 minit.
- Basuh lada dengan bersih dan angkat bijinya. Potong menjadi baji kecil. Kemudian basuh epal, keluarkan intinya. Potong epal menjadi baji juga. Tuangkan air mendidih ke atas kepingan epal.
- Tuangkan air ke dalam kuali dan masukkan gula ke dalamnya. Panaskan kandungan dengan kuat. Selepas itu, masukkan epal di sana dan gaul rata. Epal harus karamel sekata. Keluarkan baji epal dari kuali dan ketepikan. Seterusnya, goreng lada cincang dengan ringan dalam minyak sayuran.
- Seterusnya, sediakan kuah salad tebal. Untuk melakukan ini, tambahkan jus epal dan secubit lada panas merah ke karamel yang tinggal di dalam kuali, tambahkan mentega di sana. Rebus campuran dengan api kecil. Sosnya mestilah dengan ketebalan sederhana (seperti krim masam) - akan memakan masa sekitar 6-7 minit.
- Sekarang anda perlu mengumpulkan salad. Masukkan fillet ayam goreng dan kering, kepingan epal karamel dan lada merah goreng ke dalam mangkuk salad dalam yang indah. Tuangkan sos yang telah disediakan dengan lembut ke atas salad.
Hidangkan salad epal dan ayam karamel sebelum hidangan utama.
