Anda boleh membuat sup ikan yang enak dari pike hinggap; ini tidak memerlukan pengetahuan khas tentang memasak dan produk yang tidak dapat diakses. Semuanya cukup sederhana dan sederhana, dan hasilnya pasti akan dihargai oleh isi rumah.
Bahan-bahan:
- Pike hinggap - 400 g;
- Kentang - 4 ubi;
- Bawang mentol - 2 biji;
- Groat millet - 50 g;
- Akar pasli - 1 pc;
- Tepung millet - 2 sudu teh;
- Mentega - 30 g;
- Biji lada;
- Cuka meja (3%) - 1.5 sudu teh;
- Jintan tanah - ¼ sudu teh;
- Lada hitam tanah, garam.
Penyediaan:
- Basuh ikan dengan bersih, angkat timbangan dan kulit, angkat semua isi dan insang dari dalamnya, basuh lagi di bawah air yang mengalir, potong menjadi kepingan besar, biarkan kepala.
- Masukkan potongan pike yang telah dikupas dalam periuk dalam, masukkan air sejuk, garam dan lada, tambahkan daun bay, biji jintan dan masukkan api sederhana. Tahan 25 minit.
- Saring kaldu yang sudah selesai, dan urutkan ikan dari tulang, bahagikan potongan besar menjadi beberapa bahagian.
- Basuh kentang, wortel dan akar pasli sehingga bersih, kemudian potong semuanya menjadi bulatan kecil.
- Kupas bawang, potong setengah cincin nipis, masukkan ke dalam mangkuk yang terpisah dan tuangkan dengan cuka.
- Masukkan bawang dan wortel dalam kuali yang telah dipanaskan dengan mentega, kacau secara berkala, goreng selama kira-kira 4 minit.
- Masukkan semula kaldu yang telah diregangkan.
- Bilas parut millet yang telah disusun dan tuangkan ke dalam sup ikan, masak selama kira-kira 7 minit pada suhu sederhana.
- Masukkan cawan kentang, lada sulah, dan jumlah garam yang diperlukan dalam periuk. Terus dengan api kecil selama 20 minit lagi. Setelah sup dimasak, pindahkan kepingan ikan tanpa tulang ke dalamnya.
