Pastri Yunani Apricitta dibuat dari pastri puff. Buah puri dengan wain berfungsi sebagai interlayer. Anda boleh memilih buah-buahan dan anggur yang berbeza. Apricopitta paling baik dibuat dengan nektarin, plum atau aprikot.
Ia perlu
- - 600 g nektarin;
- - 60 g gula aising;
- - 5 g esen vanila;
- - 4 biji buah pelaga;
- - 70 ml wain;
- - 70 g mentega;
- - 8 pinggan pastri puff;
- - 1 putih telur;
- - 30 ml jus lemon;
- - 50 g badam.
Arahan
Langkah 1
Rendam nektarin yang dibasuh dalam air mendidih selama tiga minit. Kami mengeluarkan buahnya dan mengeluarkan kulitnya dengan teliti. Bahagikan nektarin menjadi dua bahagian dan buang bijinya.
Langkah 2
Masukkan pulpa nektarin ke dalam pengisar, masukkan gula tepung, esen vanila, dan biji kapulaga di sana. kisar hingga sebati. Masukkan wain dan campurkan.
Langkah 3
Griskan penaik dengan mentega cair. Letakkan empat pinggan pastri puff di bahagian bawah dan sebarkan separuh daripada nectarine pure di atasnya. Letakkan baki empat pinggan di atas kentang tumbuk, yang kita gaul dengan mentega cair di atasnya.
Langkah 4
Pukul putih telur dengan jus lemon, badam (cincang dan pra-tanah) dan gula tepung. Pukul hingga pekat. Lubricate bahagian atas aprikitta dengan krim yang dihasilkan.
Langkah 5
Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah, letakkan pinggan di sana sehingga bakar selama kira-kira empat puluh minit.
