Lagman adalah hidangan yang terdiri daripada daging, terutama daging domba, sayur-sayuran dan mi, dan boleh menjadi hidangan pertama atau kedua. Menurut legenda, lagman muncul secara rawak. Tiga pelancong bertemu di jalan raya, mereka benar-benar ingin makan, jadi mereka mengeluarkan semua yang ada dan menyediakan hidangan ini. Ternyata sangat enak, memuaskan dan lembut.
Ia perlu
- -600 g kambing
- -500 g mee atau spageti
- -3 paprika
- -3 biji bawang
- -1 lobak
- -1 lobak sederhana
- -3 ulas bawang putih
- -50 g ketumbar
- -3 sudu besar l. pes tomato
- -3 sudu besar l. minyak sayuran
- -salut
- -pepper
Arahan
Langkah 1
Bilas daging dengan air sejuk, keringkan dan letakkan di atas papan pemotong. Gunakan pisau tajam untuk memotong domba menjadi kiub kecil.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, panaskan. Masukkan potongan daging untuk lagman ke dalam mentega, goreng hingga coklat keemasan, kacau selalu.
Langkah 3
Kupas bawang, kupas wortel, lobak, keluarkan biji dari lada, bilas semuanya hingga bersih di dalam air, keringkan, dan kemudian potong dadu. Masukkan bawang ke dalam periuk bersama daging, goreng hingga lembut, kemudian masukkan semua sayur-sayuran dan pes tomato yang lain. Goreng sayur dengan daging selama 10 minit, kacau selalu, garam dan lada pinggan.
Langkah 4
Masukkan 1.5 liter air ke dalam kuali, kacau, masak selama 20 minit.
Langkah 5
Tuangkan air ke dalam periuk yang terpisah, garam, turunkan mi dan rebus mengikut arahan pada bungkusan.
Langkah 6
Masukkan mee atau spageti di atas pinggan, letakkan sayur-sayuran dan daging di atasnya, taburkan dengan ketumbar dan hidangkan.
