Scone adalah roti gurih Inggeris yang dibuat dari adunan bebas ragi. Ia enak untuk sarapan, tetapi juga enak untuk minum teh keluarga. Mari masak dengan mentega dan jem.
Ia perlu
- - 450 g tepung;
- - 400 ml susu;
- - 60 g mentega;
- - 1 sudu besar satu sudu jus lemon;
- - 2 sudu kecil serbuk penaik;
- - 1 sudu teh garam;
- - susu untuk kaca.
- Untuk berkhidmat:
- - mentega, sebarang jem, krim disebat.
Arahan
Langkah 1
Hidupkan untuk memanaskan ketuhar hingga tanda 230 darjah. Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk penaik dan garam. Masukkan potongan mentega sejuk ke dalam tepung, kacau dengan tangan anda untuk mendapatkan jisim seperti serpihan homogen.
Langkah 2
Campurkan susu dengan jus lemon, biarkan selama beberapa minit pada suhu bilik, kemudian tambahkan campuran tepung kering dan uli adunan homogen dengan cepat tanpa memukulnya terlalu banyak.
Langkah 3
Gulungkan doh di permukaan tepung hingga ketebalan 2.5 cm. Potong 12 bulatan dari doh dengan diameter kira-kira 5 cm. Letakkan bulatan di atas loyang, yang mana anda juga harus debu dengan tepung. Sambungkan kepingan adunan yang tersisa, gulung dan potong bulatan sekali lagi. Sikat semua bulatan pada loyang dengan sedikit susu.
Langkah 4
Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar scone selama lebih kurang 20 minit. Kemudian keluarkan loyang, pindahkan scone ke tuala kering dan bersih, bungkus di dalamnya.
Langkah 5
Selepas 5-10 minit, potong scone subur menjadi dua, lapisi dengan mentega, sajikan dengan jem atau jem. Scone dengan mentega dan jem juga boleh disajikan dengan krim disebat.
