Hati tidak hanya enak, tetapi juga produk yang sangat sihat. Ia kaya akan vitamin C, vitamin B, tiamin dan vitamin A. Hati juga kaya dengan mineral seperti selenium, fosforus, zat besi, zink dan mangan. Ia juga mengandungi jumlah asid lemak omega-3 dan omega-6 yang mencukupi, sehingga menjadi produk yang sangat diperlukan dalam makanan kita. Memasak hati dalam dandang berganda membolehkan anda menyimpan semua bahan berguna ini, menjadikan hidangan hati sihat dan diet mungkin.
Ia perlu
-
- Untuk hati rebus:
- Hati daging lembu - 350 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 ulas
- Pasli - 2 tangkai tangkai
- Lada hitam - 2-3 kacang polong
- Wain putih kering - 50 ml
- Minyak sayur - 2 sudu besar. sudu
- Keropok tanah - 1 sudu besar. sudu itu
- Lada merah tanah
- jintan
- kayu manis
- garam secukup rasa
- Untuk pate:
- Hati lembu - 600 g
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Mentega - 100 g
- Telur - 4 pcs.
- Garam
Arahan
Langkah 1
Salah satu resipi paling mudah untuk memasak hati dalam dandang berganda adalah rebusan Sepanyol. Basuh hati, kupas filem, potong kecil, masukkan ke dalam dulang memasak dan tuangkan sedikit air. Tuangkan wain di sana dan masukkan lada hitam. Masak dalam dandang berganda selama 10-15 minit.
Langkah 2
Kupas bawang dan bawang putih dan potong halus. Rebus dalam kuali atau kuali dalam minyak dengan sedikit air. Masukkan rempah dan pasli cincang di sana, kemudian reneh selama tiga minit lagi.
Langkah 3
Masukkan hati ke sayur, tuangkan kuah di mana ia dimasak, taburkan dengan serbuk roti dan reneh selama beberapa minit lagi.
Langkah 4
Hidangkan dihiasi dengan kepingan lemon.
Langkah 5
Cara kedua untuk memasak hati dengan dandang berganda adalah liver pate. Bilas hati dan buang filem. Kupas lobak merah. Masukkan hati dan wortel ke dalam bekas kukus dan masak selama kira-kira 40 minit, hingga hati selesai. Usahakan agar hati anda tidak terlalu berlebihan, atau ia akan menjadi terlalu kaku.
Langkah 6
Kupas bawang, potong halus dan goreng hingga kekuningan. Anda boleh menggoreng bawang dengan sepotong kecil hati mentah untuk rasa yang lebih baik.
Langkah 7
Rebus telur dengan keras.
Langkah 8
Potong hati yang telah selesai, kemudian masukkan penggiling daging bersama wortel, telur, mentega dan bawang goreng.
Langkah 9
Garam sedikit pate yang sudah siap, uli dengan baik, masukkan ke dalam acuan dan sejukkan.
