Salad buncis yang tidak biasa ternyata sederhana dan menyegarkan, pudina memberikan aroma hidangan, dan khasiat yang bermanfaat adalah kerana rempah tradisional Mediterania - bawang, bawang putih, minyak zaitun dan jus lemon.
Ia perlu
- Bahan untuk 4 hidangan:
- - kacang domba (buncis) - 200 g;
- - pudina segar - sekumpulan;
- - 2 lemon;
- - 2 biji bawang;
- - lada dan garam secukup rasa;
- - 4 sudu minyak zaitun;
- - 4 biji telur;
- - 7 ulas bawang putih (atau secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Tuangkan buncis kering dengan banyak air dan biarkan semalaman, keesokan harinya bilas dengan air mengalir. Anda boleh menggunakan buncis siap pakai, sebagai peraturan, ia dijual di pasar raya besar, tetapi hidangan yang lebih enak dan sihat hanya akan muncul apabila menggunakan kacang domba kering.
Langkah 2
Tuangkan air ke dalam periuk besar, masukkan buncis ke dalamnya, masukkan satu sudu teh garam. Kami membersihkan 2 bawang, potong masing-masing menjadi 4 bahagian, masukkan buncis. Didihkan air dalam periuk sehingga mendidih dan masak kacang buncis hingga lembut dengan api sederhana (ini boleh memakan masa 1 hingga 3 jam, bergantung pada jenama kacang buncis).
Langkah 3
Saring buncis yang telah siap, tinggalkan sedikit air di mana ia dimasak. Kami mencuci buncis dengan air sejuk. Perah jus dua lemon, tuangkan buncis di atasnya, garam dan lada secukup rasa, tuangkan dengan minyak zaitun dan ketepikan.
Langkah 4
Rebus telur rebus, pada masa ini basuh pudina, keringkan dengan serbet dan potong halus. Kami membersihkan bawang putih dan juga mencincang halus.
Langkah 5
Masukkan bawang putih dan pudina ke dalam mangkuk kacang buncis, campurkan dengan lembut semua bahan. Tuangkan sedikit kuah, yang tinggal setelah merebus buncis. Kami membersihkan telur rebus, potong masing-masing separuh dan letakkan di atas salad. Hidangan tradisional Mediterranean sudah siap!
