Daging lembu adalah sumber protein haiwan, zat besi, yodium yang kaya dan banyak bahan lain yang diperlukan untuk tubuh. Daging lembu boleh digunakan untuk membuat bukan sahaja sup, sos dan hidangan utama, tetapi juga salad yang lazat dan sedap.
Salad daging lembu rebus dengan lobak
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram lobak;
- 300 gram daging lembu tanpa lemak;
- 2 biji bawang;
- 3 sudu besar sudu minyak zaitun;
- 2 telur ayam;
- 100 gram krim masam;
- pasli atau dill;
- garam;
- lada hitam tanah.
Rebus daging lembu hingga lembut, sejukkan dan potong. Kupas lobak dan parut atau potong menjadi jalur nipis. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin dan goreng dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan. Cincang herba segar.
Rebus telur dan kupas dengan keras. Satukan daging, lobak dan bawang (bersama minyak dari menggoreng) dan ramuan. Musim dengan garam, lada dan kacau. Masukkan salad ke dalam slaid dan tuangkan krim masam di atas. Hiaskan dengan separuh telur rebus dan tangkai pasli dan dill.
Salad daging lembu salai dengan kentang, tomato dan paprika
Bahan yang diperlukan:
- 400 gram kentang;
- 400 gram tomato segar;
- 1 biji bawang;
- 2 paprika merah;
- 200 gram gelang daging lembu salai;
- 250 gram mayonis;
- herba segar;
- lada hitam tanah, garam - secukup rasa.
Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong menjadi kepingan (jangan dipotong terlalu nipis, jika tidak kentang akan hancur). Potong juga tomato segar ke dalam kepingan. Potong paprika dan bawang menjadi cincin, dan brisket salai menjadi kepingan nipis kecil (semakin nipis dagingnya dipotong, semakin kaya rasa salad).
Satukan semua bahan, masukkan mayonis, musim dan kacau. Masukkan salad sedikit minuman, masukkan ke dalam mangkuk salad, hiaskan dengan ramuan herba dan hidangkan.
Salad lidah sapi rebus dengan nasi dan keju
Bahan yang diperlukan:
- 300 gram beras;
- 200 gram keju;
- 1 timun segar;
- 2 telur ayam;
- 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- 300 gram lidah daging lembu rebus;
- 2-3 bawang kecil;
- 2 ulas bawang putih;
- hijau dill;
- garam;
- 200 gram mayonis.
Potong keju menjadi kiub. Kupas timun segar dan juga potong dadu. Telur rebus, kupas dan cincang halus. Potong lidah menjadi kiub kecil. Masukkan nasi rebus.
Kupas bawang, potong setengah cincin, goreng dalam minyak sayuran panas hingga kekuningan dan gaulkan dengan bahan-bahan yang lain. Bilas sayur dill hingga bersih dan potong halus. Masukkan bawang putih, garam, musim dengan mayonis dan kacau. Hiaskan salad dengan kepingan timun dan hidangkan.
