Sup kacang sangat berkhasiat dan tinggi protein. Ia boleh lengkap tanpa penambahan daging, tetapi resipi ini menggunakan tulang rusuk salai. Mereka memberikan sup rasa dan aroma yang unik.
Ia perlu
- - 1 cawan kacang kering
- - sebiji bawang
- - sebiji lobak merah
- - 600 g rusuk babi salai
- - 4 kentang
- - minyak sayuran
- - garam secukup rasa
- - Daun bay
- - hijau
Arahan
Langkah 1
Masukkan periuk besar di atas api dan masukkan tulang rusuk babi ke dalamnya. Masukkan bawang besar yang belum dipotong.
Langkah 2
Sebaiknya rendam kacang polong pada waktu petang, tetapi jika anda terlupa melakukan ini, kemudian isi dengan air panas sekurang-kurangnya satu jam. Kacang polong melembutkan lebih cepat daripada kacang polong. Cuba rawatnya terlebih dahulu.
Langkah 3
Sementara kacang polong membengkak, kupas dan parut wortel, atau potong kiub kecil, yang akan memberikan penampilan yang lebih estetik pada hidangan, menjadikannya lebih berwarna.
Langkah 4
Keluarkan bawang dan daging asap dari kuahnya. Sejukkan dan asingkan daging dari tulang. Hiriskannya. Tiriskan kacang polong yang disuntikkan dan tambahkan ke dalam sup. Masukkan wortel dan daging ke dalam kuali yang panas. Gorengnya lebih kurang 10 minit. Masukkan sedikit daun salam ke dalam sup dan biarkan selama 7 minit.
Langkah 5
Kupas dan potong kentang. Masukkan ke sup dan angkat daun salam dari situ. Basuh ramuan dan keringkan melalui serbet atau tuala. Potong dan taburkan ke atas sup. Jangan lupa garam garam hidangan secukup rasa, jika anda suka lada hitam, maka anda boleh menambahkannya.
Langkah 6
Crouton roti putih sangat sesuai untuk hidangan ini. Keringkan roti gandum dadu terlebih dahulu. Setelah rusuk siap, anda boleh membumbui bumbu bawang putih atau paprika.
Langkah 7
Anda boleh menambahkan keropok yang diperoleh ke sup, tetapi mungkin untuk menghidangkannya dalam perahu kuah yang berasingan, yang akan kelihatan lebih demokratik.
