Resipi ini mencolok kerana sifatnya yang canggih dan organik, seseorang boleh menganggap bahawa ia diciptakan di suatu tempat di Perancis. Sebenarnya, hidangan itu sepenuhnya terdiri daripada produk Rusia, dan secara amnya ia adalah bubur di tempat pertama. Tetapi musim raspberry akan segera berlalu, jadi anda harus segera menyiapkan puding, atau membekukan raspberi untuk digunakan di masa depan.
Ia perlu
- - 1 liter krim berat
- - 1 gelas semolina
- - 1 sudu kecil kanji
- - 3 sudu besar l. popi
- - 3 biji. vanila
- - 300 g raspberi
- - 1 sudu besar Sahara
- - garam
Arahan
Langkah 1
Kami memerlukan sendok besar, kami mencurahkan krim ke dalamnya, meletakkannya di atas api dan mendidih. Potong vanila memanjang menjadi 2 bahagian, gunakan pisau untuk mengekstrak biji dan masukkan semuanya ke dalam krim. Rebus krim dengan vanila dengan api yang sangat rendah, kacau sentiasa.
Langkah 2
Tuangkan biji poppy ke dalam mangkuk kecil, tuangkan air mendidih dan biarkan merendam selama kira-kira setengah jam. Selepas setengah jam, tambahkan biji poppy ke dalam krim dan masak selama sepuluh minit, jangan lupa kacau selalu. Sendok boleh digoncang sedikit semasa memasak. Kemudian masukkan satu sudu gula dan sedikit garam ke krim secukupnya, tambahkan semolina dan masak seperti semolina biasa hingga masak. Rendam pengisar ke dalam bubur siap dan pukul. Kemudian kita biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 3
Susun raspberi, bilas, pindahkan ke sendok dan masukkan dengan api kecil. Kami mengisi beri dengan segelas gula dan memasak selai selama lima minit, tanpa meninggalkan kompor dan terus mengganggu. Tuangkan pati ke dalam gelas, tambahkan sedikit air di sana, cairkan dan tuangkan ke dalam jem raspberry, kacau hingga sebati. Kami segera mengeluarkan baldi dari pinggan.
Langkah 4
Kami memberi peluang kepada raspberry untuk menyejukkan sedikit, pada masa ini kami akan menyediakan acuan, yang akan kami isi dengan jeli-jeli sebanyak satu pertiga. Sudu tidak boleh tenggelam di dalam jeli kita, semestinya tebal. Selama lima belas minit, masukkan acuan dengan raspberi ke dalam peti sejuk.
Langkah 5
Selepas 15 minit, keluarkan acuan dari peti sejuk. Pada jeli sejuk, dengan berhati-hati, dengan bantuan sudu besar, letakkan semolina yang masih hangat. Bubur tidak boleh pekat sehingga mudah tersebar di selai raspberry.
Langkah 6
Kami menunggu bubur sejuk sepenuhnya, kemudian tambahkan satu setengah sudu gula ke setiap acuan, menyebarkannya secara merata ke seluruh permukaan. Dengan menggunakan pembakar gas, kami membakar setiap bahagian puding ke kerak karamel yang padat dan indah.
Langkah 7
Sejukkan puding yang sudah siap, tetapi jangan sejukkan. Hidangkan sama ada untuk sarapan atau sebagai pencuci mulut.
