Pilaf biasanya dimasak dengan ayam atau kambing. Namun, setelah mencuba pilaf itik, anda pasti ingin mencubanya lagi.
Ia perlu
- - 1 kg kaki itik
- - 1 kg beras,
- - 100 ml minyak zaitun (minyak sayuran mungkin),
- - 1 kg lobak merah,
- - 3 bawang,
- - 1 lada panas,
- - 1 kepala bawang putih,
- - 1 sudu besar jintan,
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Pertama, anda perlu memotong lemak dari kaki itik. Kemudian masukkan ke dalam kuali, masukkan api sederhana dan goreng hingga kering.
Langkah 2
Semasa lemak sedang masak, nasi harus dibilas sehingga air jernih mengalir. Kemudian anda perlu mengisinya dengan air suam dan biarkan.
Langkah 3
Lobak perlu dipotong menjadi jalur nipis sederhana, bawang - dalam separuh cincin. Seterusnya, anda perlu memotong daging dari tulang dan memotongnya menjadi kepingan sederhana.
Langkah 4
Keluarkan minyak dari kuali dan tuangkan minyak ke dalamnya, kemudian masukkan bawang dan goreng hingga kekuningan, kira-kira 5 minit. Kemudian masukkan itik dan goreng hingga kerak kecil, kira-kira 7 minit. Masukkan wortel dan goreng, kacau terus, selama kira-kira 10-15 minit.
Langkah 5
Selepas itu, api mesti dikurangkan menjadi sederhana, tambah jintan, masukkan kepala bawang putih yang dikupas dari sekam dan lada panas keseluruhan. Tuangkan begitu banyak air sehingga menutupi isi kuali.
Langkah 6
Hidangan mesti dimasak dengan api sederhana selama kira-kira 30-40 minit. Kemudian air disalirkan dari beras.
Langkah 7
Kemudian 1 liter air mendidih dicurahkan dengan teliti. Garam ditambah secukup rasa. Didihkan dan masak sehingga nasi masak. Nasi tidak boleh dikacau semasa proses.
Langkah 8
Apabila semua air telah menguap, api harus dikurangkan minimum, tambahkan jintan yang tersisa di atas dan tutup kuali dengan penutup. Biarkan kuali dengan api kecil selama kira-kira 10 minit. Kemudian campurkan, pindahkan ke dalam pinggan yang dalam.
