Parkin Ginger Oatmeal adalah hidangan tradisional Inggeris. Salah satunya hanya disajikan pada hari cuti. Muffin yang disiapkan dengan betul tetap baik dan hanya bertambah enak dari masa ke masa, dan tidak lebih dari satu jam untuk memasak.
Ia perlu
-
- 1 gelas air panas;
- 1 gelas aprikot kering;
- 150 g halia gula-gula cincang;
- 200 g tepung rai;
- 140 g mentega tanpa garam;
- 100 g gula perang;
- 100 ml susu;
- 150 g oat gulung;
- 1 biji telur;
- 0.5 sudu kecil Soda;
- 0.5 sudu kecil garam;
- 1 sudu besar halia tanah;
- 1 secubit cengkih tanah
- 1 secubit kayu manis
- hidangan penaik.
Arahan
Langkah 1
Bilas gandum yang digulung dari tepung dan tepung tepung, kemudian tuangkan segelas air panas, kacau, tutup rapat dan biarkan mendidih dan sejuk sedikit.
Langkah 2
Satukan gula dan mentega dalam periuk berasingan, lebih baik bahagian bawah tebal. Letakkan periuk di atas api kecil dan cairkan isi, kacau selalu. Pastikan gula larut sepenuhnya, tetapi campuran tidak membakar. Sebelum mendidih, angkat loyang dari api dan biarkan sejuk selama 10 minit.
Langkah 3
Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung rai, baking soda, garam, halia tanah, cengkih, dan kayu manis. Bilas aprikot kering dengan baik dan potong menjadi kepingan kecil. Masukkan aprikot kering dan dua pertiga dari halia gula ke dalam semangkuk tepung.
Langkah 4
Dalam mangkuk yang terpisah, pukul telur dan susu hingga sebati, campurkan dengan bijirin kukus dan masukkan campuran mentega dan gula yang suam. Campurkan semuanya. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk dengan tepung dan rempah, gaul lagi. Pastikan tiada ketulan, jisimnya mestilah homogen dan sekata.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 150 darjah. Semasa ketuhar sedang memanaskan, gris tin muffin dengan minyak atau lemak dan tambahkan adunan ke dalamnya. Pastikan adunan mengambil keseluruhan bentuk, jangan terlalu menekannya, tetapi juga jangan tinggalkan tempat kosong. Taburkan baki halia di atas dan letakkan di dalam ketuhar. Apabila oven panas, letakkan kek di petak tengah dan bakar selama 45 minit. Jisim harus menjadi tegas dan sedikit ketinggalan di belakang dinding acuan.
Langkah 6
Apabila kek sudah siap, angkat dari oven, letakkan di rak dawai dan biarkan sejuk selama 20 minit. Barulah boleh dikeluarkan dari acuan dan dipotong-potong. Parkin disajikan dengan mentega. Berkat kehadiran halia, kek itu mendapat rasa pedas yang sangat hangat, yang terungkap sepenuhnya dalam kombinasi dengan teh atau kopi.
