Kek keju yang lazat boleh disediakan bukan sahaja dengan keju krim, tetapi juga dengan keju kotej, untuk ini anda perlu mengambil keju kotej lembut. Untuk rasa, kami akan menambah kismis, yang mesti direndam terlebih dahulu dalam rum atau air suam.
Ia perlu
- Untuk lapan hidangan
- Untuk asasnya:
- - 250 g kuki;
- - 50 g mentega;
- - sedikit garam.
- Untuk jisim curd:
- - 750 g keju kotej rendah lemak;
- - 200 g gula;
- - 150 g krim masam;
- - 100 g kismis;
- - 50 g semolina;
- - 3 biji telur;
- - 1 biji lemon.
Arahan
Langkah 1
Kisar biskut menjadi serbuk kecil. Cairkan mentega, masukkan remah bersama secubit garam, kacau, masukkan alas ke dalam loyang (ambil yang boleh dilepas). Ketatkan kuki dengan bahagian bawah cawan, masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Ini menjadikan asas cheesecake berpasir.
Langkah 2
Gosokkan separuh dari kulit lemon, perah jus dari lemon. Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Pukul putih menjadi massa lembut dengan secubit garam untuk membentuk puncak stabil. Pukul kuning secara berasingan, tambahkan gula, keju kotej, semolina, krim masam, kulit lemon, jus lemon dan kismis kepada mereka. Rendam ISM terlebih dahulu, kemudian peras semua cecair dari dalamnya. Pukul campuran hingga rata, masukkan putih telur yang disebat, kacau dengan sudu dari bawah ke atas.
Langkah 3
Letakkan jisim curd di atas dasar kuki, ratakan permukaannya. Letakkan pinggan di dalam ketuhar, bakar selama 40-50 minit pada suhu yang ditentukan. Jangan keluarkan cheesecake curd yang sudah siap dengan kismis dari oven sehingga sejuk, kemudian pindahkan ke peti sejuk.
Langkah 4
Kek keju ternyata lembut, tidak terlalu tinggi kalori, ia boleh menjadi makanan yang baik untuk percutian. Untuk menjadikannya lebih meriah, anda boleh menghiasnya dengan aising coklat atau krim disebat di atasnya.
