Ais krim adalah salah satu pencuci mulut yang paling popular di dunia. Terdapat beribu-ribu pilihan untuk membuat makanan lazat ini di rumah. Ais krim berasaskan jus oren bukan sahaja dapat mengembalikan kenangan hangat musim panas, tetapi juga mengejutkan dengan keasliannya yang digabungkan dengan rum dan rempah.
Ia perlu
-
- 3 biji telur
- 100 g gula
- 200 ml krim
- 1 oren
- 50 g minuman keras oren
- 100 g gula aising
- 50 g rum
- rempah (vanila
- kayu manis
- safron). Untuk hiasan: krim disebat
- daun pudina
- cip coklat.
Arahan
Langkah 1
Sediakan bekas untuk membuat ais krim. Ia semestinya mangkuk yang selesa dan lapang.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari putih. Untuk melakukan ini, buat dua lubang kecil di setiap telur - di bahagian atas dan bawah. Pegang setiap telur di atas mangkuk atau cawan sementara putih telur mengalir ke dalamnya. Apabila putih telah kering, pukul separuh bahagian atas cangkerang dan tuangkan kuning telur ke dalam mangkuk utama.
Langkah 3
Sediakan mandian air. Untuk melakukan ini, letakkan mangkuk di dalam periuk yang lebih besar dan isi sebahagian periuk dengan air. Masukkan api dan tunggu sehingga air mendidih.
Langkah 4
Pukul kuning dan gula dengan pengadun di dalam air mandi sehingga mereka memperoleh konsistensi pucat dan berkrim.
Langkah 5
Keluarkan mandi air dari api dan terus pukul krim sehingga betul-betul sejuk dan pekat.
Langkah 6
Dalam mangkuk yang terpisah, pukul krim dan gula aising hingga sebati dengan pengadun. Krim juga perlu menebal.
Langkah 7
Jus oren. Saring sehingga tiada kepingan besar pulpa yang tinggal di dalam jus. Campurkan krim kuning telur dengan jus yang diperah dan krim disebat.
Langkah 8
Tuangkan minuman keras ke dalam campuran dan kacau sekali lagi.
Langkah 9
Tutup mangkuk dengan campuran yang dihasilkan dengan rapat dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk beku. Bekukan produk yang dihasilkan hingga separa kekerasan.
Langkah 10
Satukan rum dan rempah (vanila, kayu manis dan safron). Biarkan campuran di bawah penutup tertutup selama setengah jam.
Langkah 11
Keluarkan ais krim, tuangkan sedikit demi sedikit campuran rum dan rempah ke dalamnya, pukul sebati dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga pekat.
Langkah 12
Ais krim sudah siap! Sebelum dihidangkan, potong ais krim ke dalam kepingan atau gulung ke dalam bola menggunakan sudu bulat khas. Letakkan dengan perlahan satu atau lebih kepingan dalam mangkuk kaca. Masukkan ais krim anda dengan krim disebat, daun pudina dan taburkan dengan kerepek coklat.
