Betapa menyenangkannya menghidangkan angsa kemaluan yang lazat semasa bercuti. Hidangan ini tidak memerlukan kemahiran memasak yang istimewa, malah nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat melakukannya. Selain itu, daging angsa sangat berkhasiat dan hampir tidak mengandungi kolesterol.
Ia perlu
- - potong angsa - 4-4, 5 kg;
- - tepung - 250 g;
- - kentang - 250 g;
- - daging sapi cincang - 250 g;
- - lemon - buah.;
- - krim - 3 sudu besar. l.;
- - kayu cacing - 1 sudu besar. l.;
- - pala, sage, lada hitam tanah - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas angsa dengan air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Gosokkan angsa ke dalam dan keluar dengan garam, tuangkan dengan jus lemon.
Langkah 2
Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub dan rendam dalam air mendidih masin selama 3-4 minit, kemudian toskan airnya dan taburkan kentang dengan lada. Rebus bawang yang dikupas dan dicincang halus dalam krim panas selama kira-kira 4 minit.
Langkah 3
Campurkan kentang, bawang dan daging cincang mentah dengan baik dan tambahkan pala, kayu cacing, dan sage secukup rasa. Isi perut burung dengan pengisian yang dihasilkan. Dalam kes ini, berhati-hati agar angsa tidak terlalu kemas, kerana semasa menggoreng, pengisiannya mengembang sedikit.
Langkah 4
Jahit angsa dan masukkan ke dalam kuali angsa, tambah sedikit air. Bakar ayam dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 2, 5 jam, sering terbalik dan tuangkan dengan lemak cair.
Setelah mengeluarkan angsa dari oven, letakkan di tempat yang hangat.
Langkah 5
Toskan lemak dari pemanggang, cairkan dengan air, rebus dan dijadikan sos. Keluarkan benang dari angsa dan potong bahagian. Hidangkan daging yang disumbat dan tauge Brussels.
Langkah 6
Yang terakhir disediakan seperti berikut. Basuh kepala kubis dengan baik, masukkan ke dalam air masin mendidih dan masak selama 10-15 minit. Kemudian buang dalam colander dan sejukkan. Letakkan kubis di atas pinggan dan tuangkan ke atas mentega cair.
