Musim untuk kubis muda sudah bermula. Banyak hidangan sihat dan enak boleh disediakan daripadanya. Sekiranya anda memasak kroket dari kubis muda, maka ia berair dan beraroma.
Ia perlu
- - kubis 1-1,5 kg;
- - lobak merah 1 pc;
- - susu 100 g;
- - telur 1 pc;
- - semolina 4 sudu besar;
- - serbuk roti;
- - mentega 40 g;
- - minyak sayuran;
- - lada, garam.
- Untuk sos
- - susu 100 g;
- - mentega 20 g;
- - tepung 100 g;
- - kuning telur 1 pc;
- - gula, garam.
Arahan
Langkah 1
Untuk sos, tumis tepung dalam mentega, cairkan dengan susu panas, tambah gula dan masak, kacau sekali-sekala, dengan api kecil selama 10-15 minit. Biarkan sos sejuk dan, kacau, satukan dengan kuning mentah dan garam.
Langkah 2
Kupas kepala kubis dari daun atas, potong. Kupas wortel, potong kiub kecil. Rebus susu, tambahkan mentega ke dalamnya sehingga tidak menggulung. Masukkan kubis dan wortel dalam susu, kacau dari semasa ke semasa.
Langkah 3
Apabila kubis lembut, lipat dan lobak merah ke dalam saringan. Kemudian masukkan sayur-sayuran ke dalam periuk, tuangkan sedikit sos susu dan didihkan, tuangkan semolina ke dalam tetesan, kacau sekali-sekala. Sejukkan jisim, masukkan telur mentah, kacau hingga sebati.
Langkah 4
Bahagikan jisim yang dihasilkan menjadi bebola kecil (kroket), gulungkannya terlebih dahulu dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam telur dan gulung dalam serbuk roti. Goreng dalam sejumlah besar minyak sayuran.
Langkah 5
Hidangkan dengan krim masam atau sisa susu. Hiaskan dengan ramuan herba.
