Pai ini adalah hidangan yang mencukupi. Pengisiannya adalah ayam lembut yang ditutup dengan sos halus. Melengkapkan rasa, memberikan aroma dan sedikit rasa manis pada wortel. Kerak rangup yang sedap diselitkan dengan jus ayam. Pai Ayam Amerika secara pilihan boleh dilengkapi dengan kacang hijau dan saderi, seperti dalam resipi asalnya.
Ia perlu
- Untuk mengisi:
- - lada;
- - garam - 1 sudu kecil;
- - tepung - 35 g;
- - susu - 1 gelas;
- - mentol - 2 pcs;
- - minyak sayuran - 4 sudu besar;
- - lobak merah - 150 g;
- - fillet ayam - 500 g.
- Untuk adunan krim masam:
- - garam - 0.5 sudu kecil;
- - soda - 1/4 sudu kecil;
- - minyak sayuran - 2 sudu kecil;
- - krim masam - 100 g;
- - tepung - 80 g.
Arahan
Langkah 1
Mulakan memasak pai Amerika dengan menyediakan doh. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan baking soda dan garam ke dalamnya. Tuangkan minyak sayuran dan krim masam. Campurkan semuanya dengan baik. Sekiranya adunan kelihatan melekat pada anda, tambahkan tepung, dan jika kering, tambahkan krim masam.
Langkah 2
Letakkan doh di dalam peti sejuk semasa anda memasak ayam. Basuh bawang, wortel dan ayam di dalam air. Kupas dan potong wortel menjadi kepingan. Potong fillet menjadi kiub. Potong bawang halus.
Langkah 3
Tuangkan 2 sudu minyak sayuran ke dalam kuali, hidupkan api sederhana. Masukkan wortel yang sudah siap di dalam kuali yang telah dipanaskan. Didihkan selama lima minit, kacau sekali-sekala. Lobak harus lembut, tetapi tidak dipanggang.
Langkah 4
Naikkan api hingga maksimum, masukkan kepingan ayam cincang ke dalam wortel. Kacau dan goreng selama dua minit. Potongan ayam harus menjadi putih di luar dan tetap lembap di bahagian dalam. Musim dengan lada dan garam, dan masukkan ayam dan wortel ke dalam hidangan penaik.
Langkah 5
Masukkan minyak ke dalam kuali dan masukkan bawang. Didihkan dengan api sederhana hingga lembut dan berubah warna. Tuangkan tepung ke dalam bawang dan goreng selama setengah minit, kacau sekali-sekala. Tuangkan susu sejuk ke dalam campuran dalam aliran nipis, kacau dengan kuat. Masukkan susu secukupnya untuk membuat sos pekat. Masukkan lada dan garam. Kacau terus dan masak selama 2 minit. Kemudian tuangkan sos ke atas kepingan ayam goreng.
Langkah 6
Ambil acuan di tangan anda dan goncangkannya sedikit sehingga sos memenuhi keseluruhan kandungan acuan dan sampai ke bahagian bawah. Keluarkan doh dari peti sejuk, debu meja dengan tepung dan mula menggulung doh di atasnya. Peregangkannya dengan tangan anda ke dalam bulatan, yang serupa dengan diameter bentuknya.
Langkah 7
Lembapkan tepi acuan dengan air. Letakkan doh di atas acuan dan tekan ke tepi. Potong doh yang berlebihan. Tebuk lubang kecil di tengah agar wap keluar. Sikat permukaan doh dengan minyak, air atau telur.
Langkah 8
Panaskan ketuhar hingga 200oC dan letakkan acuan di dalamnya. Letakkan American Chicken Pie di dalam selama 25 minit. Apabila permukaannya berwarna keperangan, tutup bahagian atas dengan kepingan foil dan bakar selama 15 minit lagi.
