Pembuka selera terung sejuk yang sangat lazat dan mudah disediakan akan menjadi tambahan yang bagus untuk sebarang jadual.
Ia perlu
- Untuk makanan ringan:
- - 2 terung bersaiz sederhana;
- - 1 kepala bawang putih yang besar;
- - 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- - pasli;
- - dill;
- Untuk pengasam:
- - 1.5 liter air;
- - 2 sudu besar sudu garam;
- - 100 ml cuka;
Arahan
Langkah 1
Bilas terung dengan teliti, keringkan dan potong memanjang menjadi "kelopak", bukan memotong hingga akhir. Kelopak hendaklah setebal 1 cm.
Sediakan pengasam: rebus air, masukkan cuka dan garam.
Letakkan terung yang telah disediakan dalam perapan mendidih dan rebus selama 15 minit. Biarkan sejuk, letakkan di atas pinggan.
Langkah 2
Bilas peterseli, dill, goncang dan potong halus. Satukan dengan bawang putih, sebelumnya dicincang pada parutan, dan minyak sayuran.
Langkah 3
Isi terung yang telah sejuk dengan jisim bawang putih. Picit perlahan-lahan, sambungkan semua "kelopak" dan beri terung bentuk keseluruhan, sejukkan selama 12 jam.
