Untuk pesta teh yang menyenangkan, pai Perancis ringan sangat sesuai. Rasa aprikot akan menambahkan rasa masam dan rasa yang tidak biasa.
Ia perlu
- - hidangan penaik.
- Untuk ujian:
- - telur ayam 3 biji.;
- - gula 0.5 cawan;
- - susu 0.5 cawan;
- - tepung 1 gelas;
- - serbuk penaik;
- - minuman keras aprikot 1 sudu besar. sudu itu;
- - mentega untuk melumurkan acuan.
- Untuk mengisi:
- - aprikot kalengan 750 g.
- Untuk sayu:
- - jem aprikot tebal 1 gelas;
- - jus aprikot 50 ml.
Arahan
Langkah 1
Ambil telur. Pisahkan putih dan kuning dari dua telur. Pukul 2 kuning dan 1 telur dengan gula. Pukul sehingga gula larut sepenuhnya. Masukkan susu, tepung yang diayak dengan serbuk penaik dan minuman keras ke telur yang telah dipukul. Campurkan adunan sehingga sebati. Pukul putih telur yang tinggal secara berasingan dan perlahan-lahan masukkan ke dalam adunan.
Langkah 2
Griskan hidangan penaik dengan mentega. Tuangkan separuh adunan ke dalam acuan. Letakkan bahagian aprikot kalengan di atas, dengan sisi cembung menghadap ke atas. Isi baki doh dan ratakan permukaan dengan sudu. Bakar pai pada suhu 200 darjah selama 45 minit. Sejukkan kek yang sudah siap di dalam acuan, kemudian angkat dengan teliti.
Langkah 3
Masukkan jem ke dalam periuk kecil, tuangkan jus aprikot atau air. Didihkan campuran, terus kacau. Angkat dari api, sejukkan sedikit dan pulut di atas kek. Kemudian potong pai menjadi bahagian. Setiap bahagian boleh dihiasi dengan tangkai pudina.
