Kekasih dari segalanya yang gila tidak akan dapat melewati pencuci mulut Eropah ini, yang sangat popular di Sepanyol. Satu-satunya tangkapan ialah kita memerlukan skala dan termometer dapur yang sangat tepat, tetapi hasilnya akan sepadan, percayalah!
Ia perlu
- Pada jubin 24x10 cm:
- - 172 g gula;
- - 43 ml air;
- - 1 biji vanila;
- - 172 g kacang almond;
- - 29 g susu pekat;
- - 29 g glukosa cecair;
- - 29 g krim 33%;
- - 57 g kacang kegemaran anda.
Arahan
Langkah 1
Rebus sirap air dengan gula dan pod vanila. Suhu sirap siap ialah 116 darjah. Rebus krim dengan glukosa dalam periuk yang berasingan.
Langkah 2
Campurkan kacang almond dengan susu pekat dalam mangkuk pengadun pada kelajuan minimum. Perlahan-lahan, tanpa berhenti mengganggu, tambahkan krim dengan glukosa, dan kemudian tapis sirap panas ke dalam campuran. Kacau hingga sejuk. Hampir di hujung kami menambah kacang kegemaran kami.
Langkah 3
Gariskan borang yang telah disediakan dengan kertas penaik. Masukkan turron ke dalamnya dan letakkan di bawah mesin cetak selama seminggu. Hiaskan dengan gula tepung atau kacang semasa dihidangkan.
