Fillet ayam yang digabungkan dengan kacang memberikan hidangan rasa dan penampilan yang menyelerakan.
Ia perlu
- - fillet ayam 1.5 kg
- - 350 ml kaldu ayam
- - 3 sudu besar Wain putih
- - 7 sudu besar. kanji
- - 200 g kacang
- - 5 ulas bawang putih
- - 1 daun bawang
- - 5 sudu besar sos soya
- - 50 g bawang hijau
- - 9 putih telur
- - 1 sudu kecil halia parut
- - 5 sudu besar Sahara
- - 5 sudu besar cuka beras
- - 2 sudu kecil garam
- - 2 sudu kecil minyak bijan
Arahan
Langkah 1
Potong daging menjadi kiub besar.
Langkah 2
Dalam cawan yang berasingan, satukan putih telur, garam, dan sedikit pati. Campurkan semuanya sehingga sebati. Tidak boleh ada ketulan. Campurkan semuanya dengan daging. Hantar ke peti sejuk dan tunggu kira-kira satu jam.
Langkah 3
Potong bawang ke dalam kepingan kecil, potong bawang hijau halus, potong halia dan bawang putih.
Langkah 4
Roti kacang dalam kuali kering. Mengetepikan.
Langkah 5
Panaskan kacang tanah atau minyak jagung dalam kuali. Kemudian panaskan daging dengan kuat dan bakar daging hingga coklat keemasan dalam bahagian sederhana.
Langkah 6
Masak halia dan bawang putih di dalam minyak yang tersisa daripada menggoreng daging selama lebih kurang 1 minit. Kemudian masukkan 2 jenis bawang dan masak selama satu minit.
Langkah 7
Tuangkan kuahnya, anggur, kicap, cuka dan gula, kacau, masak selama beberapa minit.
Langkah 8
Kacau 1 sudu besar kanji dengan jumlah air yang sama dan ketatkan sos hingga pekat. Masukkan minyak bijan. Kembalikan daging dan kacang ke kuali. Campurkan dengan lembut.
