Masakan dunia kaya dengan beribu-ribu jenis resipi kebab. Versi klasik hidangan adalah kepingan kecil daging di atas batang, digoreng di atas api. Variasi kebab Shish sangat lazat bukan hanya dari daging, tetapi juga dari sayur-sayuran, cendawan, ikan dan makanan laut. Banyak rempah, perap dan sos menjadikan makanan jenis ini sesuai dengan bibir gourmet.
Kebab ayam
Untuk menyediakan buku laris masakan ini, anda memerlukan bahan berikut: satu kilogram isi ayam, segelas kefir, satu sudu teh jintan, kunyit, garam dan ketumbar.
Potong daging menjadi kepingan kecil berukuran tiga hingga empat sentimeter. Kisar garam dan rempah dalam mortar. Tuangkan isi mortar ke dalam gelas atau piring enamel, tuangkan kefir ke dalamnya dan kacau. Masukkan daging ke dalamnya selama dua hingga tiga jam untuk perap.
Letakkan fillet yang diasinkan pada tusuk sate dan letakkan di panggangan, jangan lupa untuk membalikkannya dari semasa ke semasa.
Udang shashlik dalam sos teriyaki
Dalam mangkuk, pukul bersama seperempat cawan sos teriyaki dan satu sudu biji bijan. Potong tiga ratus lima puluh gram nanas menjadi kepingan dan empat tomato ceri menjadi separuh. Sediakan tujuh ratus gram udang yang dikupas. Pada batang kayu, masukkan bahan-bahan di atas secara bergantian dan minyak dengan sos. Goreng selama tujuh hingga lapan minit di rak dawai yang disapu minyak minyak.
Salmon shashlik dalam sayu dill-mustard
Bahan-bahan resipi ini: setengah kilo fillet salmon, dua ulas bawang putih, dua sudu dill dan muston Dijon, satu sudu teh zaitun lemon, dua sudu teh jus lemon, sedikit lada hitam dan garam.
Dalam periuk kecil, satukan dill cincang halus, mustard, jus lemon, zest, garam, lada dan bawang putih cincang. Masukkan kepingan ikan ke dalam sayu, kacau dan biarkan selama satu hingga dua jam. Masukkan salmon di atas timbunan buluh dan goreng di rak dawai di kedua-dua belah pihak sehingga lembut.
