Plyatsok adalah pastri Ukraine Barat. Kek atau pai yang dibakar pada lembaran penaik keseluruhan dan kemudian dipotong menjadi kiub, berlian, segi empat tepat.
Sangat mustahil untuk menentang godaan seperti itu!
Ia perlu
- - 5 keping. telur;
- - 350 g gula;
- - 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- - 260 g coklat gelap;
- - 70 g tepung;
- - 50 g koko;
- - 40 g pati;
- - 1 sudu kecil serbuk penaik;
- - 250 g kacang;
- - 4 sudu besar sudu susu;
- - 250 g mentega;
- - 300 g susu pekat;
- - 150 ml krim (35%);
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat doh: pukul kuning telur dengan gula (75 g) hingga putih, masukkan minyak sayuran, kemudian cairkan coklat gelap. Campurkan semuanya dengan baik. Masukkan campuran kering (campurkan tepung, koko, kanji, serbuk penaik).
Pukul putih secara berasingan dengan gula (75 g) dan tambah sedikit demi sedikit ke dalam campuran coklat dalam beberapa langkah.
Langkah 2
Bakar dengan kerak besar pada loyang pada suhu 180 ° C.
Sejukkan kek, potong separuh, salutkan dengan krim rapuh, tuangkan fondant di atasnya, hias dengan bunga krim mentega, potong kue persegi.
Langkah 3
Untuk crouton: campurkan gula (200 g) dengan kacang goreng, hancur, susu, mentega (70 g). Panaskan di atas api sehingga gula dan minyak larut. Letakkan di atas tikar silikon atau di atas loyang Teflon (tidak pernah di atas kertas), bakar pada suhu 200 ° C hingga coklat keemasan. Sejukkan, potong.
Pukul mentega (180 g), tambah susu pekat (200 g), tambah kacang panggang dan campurkan.
Langkah 4
Untuk krim mentega: cambuk krim, tambah susu pekat (100 g).
Untuk coklat fondant, pecahkan coklat (180 g) menjadi beberapa bahagian, gaul hingga rata dalam air mandi.
