Pai arnab yang lembut namun enak boleh dibuat untuk makan malam atau sebagai makanan ringan. Hidangan ini sangat sesuai untuk mereka yang tidak suka makan makanan yang terlalu berlemak, kerana daging arnab dianggap sebagai makanan diet.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 1 gelas tepung;
- - 150 g marjerin;
- - sedikit garam;
- - 100 ml air ais.
- Untuk mengisi:
- - arnab;
- - kepala bawang;
- - 200 g daging;
- - 500 ml kaldu ayam atau air rebus;
- - tangkai thyme;
- - 1 daun salam;
- - garam dan lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat pasta puff, tambahkan garam ke tepung, kemudian letakkan kepingan marjerin dan potong menjadi serbuk kecil dengan pisau. Tuangkan ke dalam air ais dan uli adunan.
Langkah 2
Kumpulkan jisim hancur yang dihasilkan ke dalam gumpalan, letakkan di papan dan gulung ke lapisan tebal 5 mm. Lipatnya dalam sampul surat dan gulungnya lagi - ulangi ini beberapa kali. Keluarkan lebihan tepung dari adunan, bungkus dengan selofan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 3
Sementara itu, asingkan daging arnab dari tulang dan potong. Goreng dalam kuali dengan daging dan bawang cincang. Kemudian masukkan kuah dan rempah ke dalamnya. Didihkan selama 20 minit dengan api sederhana.
Langkah 4
Keluarkan pasta puff dan gulungkannya lagi beberapa kali. Kemudian bahagikannya kepada dua lapisan berukuran hidangan penaik. Letakkan satu di bahagian bawah, jangan lupa untuk meninggalkan sisi.
Langkah 5
Letakkan pengisian di atas doh dan tutup dengan lapisan yang tinggal, mencubit tepinya. Buat lubang di tengah, dan takik dari tengah ke tepi. Sikat pai pastri tertutup dengan telur dan bakar dalam suhu 180 ° C yang dipanaskan selama kira-kira 40 minit.
