Kaldu omelet sangat sesuai sebagai makan tengah hari yang ringan. Amat berguna untuk memakannya sekiranya keracunan atau penurunan berat badan. Memiliki kandungan lemak rendah, tinggi kalori dan mudah diserap, tanpa menekan perut dan hati.
Ia perlu
Untuk 2-2, 5 liter kaldu jernih untuk telur dadar - 1 gelas susu, 1 sudu besar. sesudu mentega, 4 biji telur, 3-4 helai bayam atau 1-2 biji tomato
Arahan
Langkah 1
Masak daging atau stok ayam dalam periuk yang berasingan. Ingatlah untuk membersihkan diri ketika mendidih. Garam.
Langkah 2
Masak bayam atau tomato. Bilas bayam segar, rebus dan gosokkan melalui ayak. Potong tomato menjadi kiub dan goreng dalam kuali hingga rata.
Langkah 3
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul sebati kuning telur dan putih sehingga sebati, masukkan garam dan susu sejuk, pukul sebati. Masukkan bayam atau tomato. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam acuan bahagian. Masak selama 10-15 minit.
Langkah 4
Sekiranya tidak ada acuan, jisim boleh dituangkan ke dalam kuali yang digosok dengan mentega, diletakkan di dalam kuali lain yang berisi air panas, ditutup dengan penutup dan dimasak sehingga telur dadar menebal (kira-kira 30-40 minit).
Air harus hampir mendidih, tetapi tidak mendidih. Kemudian permukaan telur dadar akan rata.
Langkah 5
Dinginkan telur dadar selesai selama 10-15 minit, kemudian masukkan ke dalam mangkuk dengan kuahnya. Sekiranya dimasak dalam kuali, potong kuah menjadi kiub.
