Biscotti adalah pastri dari Itali, yang merupakan biskut bakar dengan bentuk melengkung dan panjang. Diterjemahkan dari bahasa Itali bermaksud dibakar dua kali. Setelah disejukkan, biskot dengan badam menjadi sangat keras, sebagaimana mestinya, ia menyerupai keropok kami dengan kismis.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 400 g tepung gandum;
- - 200 g gula;
- - 150 g badam;
- - 50 g cranberry kering;
- - 4 biji telur;
- - 1 sudu teh garam, serbuk penaik;
- - vanillin secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Campurkan tepung dengan garam, gula, serbuk penaik. Pisahkan kuning telur dari satu telur, putih akan tetap berguna bagi kita. Pukul tiga telur keseluruhan dan kuning dengan garpu, vanillin, 1 sudu besar. sesudu air.
Langkah 2
Keringkan badam di dalam ketuhar pada suhu 160 darjah, ia akan menjadi sedikit coklat. Biarkan kacang almond sejuk, kemudian potong kasar.
Langkah 3
Tuangkan campuran telur ke dalam semangkuk tepung, uli adunan pekat dengan tangan anda, tambahkan cranberry kering dengan badam, campurkan.
Langkah 4
Bahagikan adunan yang dihasilkan menjadi tiga bahagian yang sama. Gulungkan sosis setebal 4 sentimeter, letakkan di atas loyang, sikat dengan putih telur yang disebat. Bakar selama setengah jam pada suhu 180 darjah hingga coklat keemasan.
Langkah 5
Sejukkan biscotti yang sudah siap dengan badam, potong serong dengan pisau tajam ke dalam kepingan setebal 1 cm, hantar kembali ke oven selama 10 minit. Sejukkan sepenuhnya dan hidangkan.
