Ikan goreng mengandungi banyak zat yang berguna untuk tubuh manusia. Dan digabungkan dengan sayur-sayuran rebus, ia menjadi hidangan yang sempurna untuk makan tengah hari atau makan malam untuk semua ahli keluarga.
Ia perlu
- - 765 g isi ikan mas;
- - 35 g bawang putih;
- - lada garam;
- - 135 ml minyak zaitun;
- - jus lemon 165 ml;
- - 2 biji telur;
- - 175 g bawang;
- - 215 g terung;
- - 325 g zucchini;
- - 475 g lada bel manis;
- - 215 g tomato;
- - pasli, daun salam.
Arahan
Langkah 1
Cairkan fillet karp pada suhu bilik. Kupas bawang, potong dengan teliti dalam pengadun dengan penambahan garam. Kemudian, tanpa berhenti mencambuk, secara beransur-ansur tambahkan dua kuning telur dan minyak zaitun, serta jus lemon ke dalamnya.
Langkah 2
Pukul hingga campuran serupa dengan mayonis. Setelah selesai, tambahkan sesudu air panas, garam dan lada.
Langkah 3
Untuk rebusan sayur, basuh sayur. Kupas bawang dan potong halus. Potong bawang putih. Basuh lada manis, angkat biji dan inti, potong dan goreng dalam minyak sayuran.
Langkah 4
Kupas terung, potong nipis dan goreng juga. Potong zucchini, angkat biji, kupas, potong kecil dan goreng dalam minyak sayuran.
Langkah 5
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan, goreng bawang dan bawang putih di dalamnya, dan kemudian tambahkan semua sayur-sayuran, garam dan lada yang digoreng sebelumnya. Pada akhir memasak, tambahkan daun salam dan sekumpulan pasli ke sayur-sayuran.
Langkah 6
Masukkan minyak zaitun, tutup periuk dan teruskan memasak dengan api kecil selama kira-kira 25 minit.
Langkah 7
Celupkan tomato dalam air mendidih selama satu minit, kemudian keluarkan dan kupas, kemudian cincang halus.
Langkah 8
Keluarkan daun pasli dan daun salam dari kuali dengan sayur-sayuran, masukkan tomato ke sayur dan teruskan memasak selama lima minit lagi.
Langkah 9
Garam dan lada fillet ikan, taburkan dengan jus lemon dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
