Secara tradisional, borscht dimasak dalam sup daging. Namun, hidangan ini tidak kurang enak tanpa daging. Vegetarian borscht adalah kemenangan sayur-sayuran, herba dan vitamin yang sihat. Rendah lemak dan ringan, sup akan menjadi memuaskan seperti rakan tradisionalnya.
Ia perlu
-
- 5 biji tomato sederhana
- setengah kepala kubis
- 4 kentang kecil
- 2 paprika
- 1 lada bel merah besar
- 1 biji lobak merah
- 1 biji bawang besar
- 1 bit kecil
- hijau (dill
- pasli
- selasih
- Bawang hijau)
- garam secukup rasa
- minyak sayuran untuk menggoreng
Arahan
Langkah 1
Kupas kentang dan masak dengan banyak air.
Langkah 2
Semasa kentang sedang masak, sediakan sayur-sayuran untuk tumis. Kupas wortel, bit dan parut pada parut kasar. Basuh lada, kupas bawang. Potong mereka dengan halus. Bebaskan lada merah besar dari biji dan cincang bersama-sama dengan tomato.
Langkah 3
Tuangkan minyak sayuran secukupnya ke dalam wajan dan biarkan suam. Kemudian masukkan lada cincang, wortel parut dan bit ke dalam kuali. Masukkan bawang selepas beberapa minit. Panggang sayur dengan baik selama kira-kira 10 minit. Kemudian masukkan tomato dan lada cincang.
Langkah 4
Rebus selama 7 minit lagi. Matikan periuk dan masukkan bawang hijau cincang halus ke dalam goreng.
Langkah 5
Basuh dengan bersih dan potong kubis menjadi kepingan kecil.
Langkah 6
Periksa keledek kentang dengan menusuknya dengan garpu atau pisau. Sekiranya kentang direbus, maka mereka harus diuli terus ke dalam kuali - maka borsch akan menjadi tepu walaupun tanpa daging. Gunakan crush untuk menguli.
Langkah 7
Musim stok kentang dengan garam secukup rasa. Kemudian letakkan panggang dalam periuk dan biarkan mendidih. Turunkan segera kubis yang telah dicincang.
Langkah 8
Potong sayur-sayuran yang ada. Ia boleh menjadi pasli, selasih, dill. Sebaik sahaja sup mendidih - tambah ramuan, tutup penutup dan matikan gas. Borscht vegetarian anda sudah siap!
