Roti pencuci mulut dengan pengisian kayu manis renyah sangat enak apabila disertakan dengan mentega halus dan teh hitam yang kuat.
Ia perlu
- Roti:
- - 1.5 cawan susu;
- 2/3 cawan gula
- - 115 g mentega;
- - 1, 5 sudu kecil garam;
- - 17 g yis kering;
- - 0.5 cawan air suam;
- - 3 biji telur.
- Mengisi:
- - 1, 5 cawan serbuk roti;
- - 4, 5 sudu besar. Sahara;
- - 1, 5 sudu besar. kayu manis;
- - 90 g mentega.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan susu ke dalam periuk dan didihkan. Angkat dari api, masukkan gula, garam dan mentega. Kacau sehingga campuran sebati dan biarkan sejuk.
Langkah 2
Larutkan satu sudu teh gula dalam air suam (suhu badan) dan kacau. Masukkan ragi, kacau lagi dan sisihkan selama kira-kira 10 minit untuk mengaktifkan dan menggelegak ragi.
Langkah 3
Campurkan yis dengan campuran susu, masukkan telur, ayak tepung dan gaul hingga sebati. Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan naik selama kira-kira 1.5 jam: doh hendaklah meningkat dua kali ganda.
Langkah 4
Untuk pengisiannya, cairkan mentega, sejukkan sedikit dan kacau sebati dengan bahan-bahan lain.
Langkah 5
Selepas 1, 5 jam, uli adunan dan bahagikan dengan teliti kepada dua bahagian. Pindahkan bahagian pertama ke bentuk yang dilapisi dengan kertas perkamen (jika dibakar dengan silikon, tidak perlu melapisi borang dengan sesuatu atau minyak dengan minyak) dan letakkan pengisiannya di atas. Tutup dengan separuh yang lain. Oleskan roti dengan susu dengan lembut menggunakan sikat silikon, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat tanpa draf, naik semula.
Langkah 6
Masukkan ketuhar hingga panas hingga 180 darjah. Hantarkan benda kerja yang sepadan ke ketuhar yang telah dipanaskan selama lebih kurang 50 minit. Roti siap akan bergema ketika diketuk. Biarkan sejuk sedikit di dalam loyang, kemudian sejukkan sepenuhnya di rak dawai.
