Kubis bagus untuk dirinya sendiri, tetapi apabila disumbat, ia layak untuk menjadi pentas utama di meja perayaan. Di samping itu, anda boleh bereksperimen dengan pelbagai resipi pengisian dan memilih yang paling anda sukai.
Ia perlu
-
- Untuk asasnya:
- kepala kubis;
- minyak sayuran.
- Untuk mengisi:
- daging;
- bawang;
- lobak merah;
- pasli;
- hijau dill;
- lada hitam tanah;
- garam.
- Untuk sos:
- mentega;
- tepung;
- sup daging;
- krim masam.
Arahan
Langkah 1
Ambil satu kepala kubis dan keluarkan daunnya yang berwarna kecoklatan dan lebam daripadanya. Potong pangkal kepala kubis sehingga boleh berdiri rata di permukaan kerja. Dengan menggunakan pisau tajam, potong sepertiga kubis dan potong dengan hati-hati seluruh tengahnya dalam bulatan, sehingga sisinya tidak lebih dari dua sentimeter.
Langkah 2
Sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, bilas dan keringkan 400 gram daging. Anda boleh menggunakan daging babi, daging lembu atau beberapa jenis daging - ini tidak akan mempengaruhi hasilnya. Perahkan daging melalui penggiling daging. Kupas dan potong dua bawang menjadi kiub sederhana. Parut sebiji wortel yang dikupas. Anda juga boleh menambah ramuan lain sesuai dengan keinginan anda, seperti paprika, cendawan atau nasi.
Langkah 3
Potong 50 gram pasli dan dill. Campurkan daging cincang, wortel, bawang dan herba, musim dengan lada hitam dan garam secukup rasa. Untuk pengisian pedas dan beraroma, gunakan herba seperti thyme, gurih, dan marjoram. Bawang putih yang diperah melalui penekan akan menjadikannya lebih akut. Masukkan kubis dengan campuran.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 160 ° C, griskan loyang dan letakkan kepala kubis di atasnya. Taburkan kubis dengan minyak sayuran di semua sisi dan bakar hingga kecoklatan. Ini biasanya memakan masa lebih dari setengah jam.
Langkah 5
Sediakan sos sambil membakar kubis. Untuk melakukan ini, cairkan 2 sudu mentega dalam kuali dan tambahkan satu sudu tepung gandum. Panaskan tepung, kacau terus dan pecahkan gumpalan. Tuangkan dalam satu gelas kaldu panas dalam aliran nipis. Didihkan sos dan masak dengan api kecil selama beberapa minit. Ia mesti menebal sedikit. Masukkan 4 sudu besar krim masam, kacau dan matikan api.
Langkah 6
Keluarkan kubis yang disumbat dari oven, pindahkan ke pinggan bulat dan tuangkan ke atas sos yang telah disediakan.
