Pencuci mulut manis yang dihiasi dengan burung api dapat menjadi cerita baik atau kisah dongeng yang akan diingati oleh para tetamu untuk jangka masa yang lama.
Ia perlu
- Untuk 2 kek biskut:
- - 12 biji telur;
- - 400 g tepung;
- - 400 g gula.
- Untuk krim epal;
- - 3 biji epal;
- - 100 ml krim;
- - 1-2 sudu gula;
- - 200 g mentega.
- Untuk krim lemon:
- - 1 lemon;
- - 100 g gula;
- - 200 g mentega;
- - 1 kuning telur.
- Untuk coklat fudge:
- - 200 ml susu;
- - 200 g coklat hitam (70% koko);
- - 30 g gula;
- - 30 g mentega.
- Untuk pendaftaran:
- - coklat putih;
- - kandurin (pigmen pearlescent);
- - bebola gula perak.
Arahan
Langkah 1
Buat kek biskut. Untuk satu kerak, pukul enam putih telur hingga gebu. Terus memukul, tambahkan 200 g gula dalam bahagian. Pukul kuning secara berasingan, tambahkan 200 g tepung yang telah diayak ke putih.
Langkah 2
Kacau dari atas ke bawah dan letakkan doh pada loyang 27mm yang dilapisi dengan perkamen. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 minit. Bakar kek kedua dengan cara yang sama. Setelah sejuk, potong satu kek menjadi dua, yang kedua menjadi tiga bahagian.
Langkah 3
Buat krim lemon. Perah jus dari satu lemon, campurkan dengan satu sudu teh kulit lemon parut, kemudian masukkan gula, parut dengan kuning telur. Rebus campuran dengan api kecil hingga pekat. Sejukkan. Pukul mentega yang lembut sehingga gebu, sambil diaduk, masukkan sesudu lemon lemon.
Langkah 4
Sediakan kastard epal anda. Kupas epal dan parut, masukkan gula, krim dan masak dengan api kecil hingga pekat. Sejukkan campuran kastard dan campurkan dalam bahagian (sudu) dengan mentega yang disebat. Tuangkan kek dengan sirap dan sikat bergantian dengan lemon dan epal. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama satu jam.
Langkah 5
Buat fondant coklat. Rebus susu, masukkan coklat cincang, tambah gula, kemudian kacau dengan mentega dan reneh hingga rata. Tuangkan fondant coklat ke atas kek sejuk.
Langkah 6
Untuk pelek coklat, cairkan coklat putih ke dalam tab mandi air. Tuangkan sebilangan coklat ke sebidang kertas yang sama dengan panjang dan tinggi sisi kek.
Langkah 7
Bentuk coklat yang tinggal menjadi Firebird. Buat batang badan dari bungkusan kejutan plastik, dan bulu - dengan melukis garis besar pada fail dengan coklat, isikan. Satukan kepingan coklat sejuk di atas kek dengan titisan coklat cair. Sapukan kandurin ke coklat dengan berus lembut.
