Kek pancake dengan pengisian manis adalah pencuci mulut asli yang boleh disajikan dengan teh atau kopi. Anda boleh membuat kek dari penkek tipis atau tebal, pengisiannya sangat berbeza - curd, krim masam, marmalade. Kek lazat dibuat dengan susu pekat atau pengisian jem.
Kek pancake dengan susu pekat dan walnut
Untuk membuat kek pancake yang halus, anda memerlukan produk berikut:
- 1, 5 gelas susu;
- 3 telur ayam;
- 5 sudu gula;
- 2 cawan tepung gandum;
- 1 gelas air;
- 0.5 sudu teh garam;
- 0.5 sudu teh jus lemon;
- 0.5 sudu teh baking soda;
- 2 sudu minyak sayuran;
- 250 gram krim masam;
- 1 tin susu pekat;
- 1 cawan walnut hancur.
Untuk adunan penkek, gabungkan telur dengan 3 sudu gula dan pukul hingga gebu. Kemudian tuangkan susu, air, garam dan soda yang dihiris dengan jus lemon ke dalam jisim. Campurkan semua bahan dengan teliti dan secara beransur-ansur tambahkan tepung ke jisim yang dihasilkan sehingga anda mendapat doh homogen tanpa ketulan. Untuk mengelakkan pancake terbakar, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan kacau adunan lagi. Bakar penkek nipis dalam kuali 18 cm.
Untuk membuat penkek lebih gebu, pastikan untuk menyaring tepung sebelum membuat doh.
Pukul krim masam dengan 2 sudu gula untuk membentuk krim pekat dan kuat. Letakkan pancake yang disejukkan di atas pinggan rata dan sikat dengan krim masam. Kemudian tutup dengan pancake lain, lapisi dengan susu pekat dan taburkan kacang. Sebarkan pancake seterusnya dengan krim masam dan kumpulkan kek, ganti topping hingga penkek habis. Urutkan pancake teratas dengan susu pekat dan taburkan kacang. Masukkan produk ke dalam peti sejuk selama setengah jam, kemudian sajikan di atas meja untuk teh atau kopi.
Kek dadih manis yang diperbuat daripada lempeng pekat
Lempeng tebal kefir lapang dan lembut, sangat senang dipanggang. Doh untuk penkek tersebut disediakan dari produk berikut:
- 0,5 liter kefir;
- 3 biji telur;
- 0.5 sudu teh garam;
- 3 sudu gula;
- 0.5 sudu teh baking soda;
- 1 sudu minyak sayuran;
- 2, 5 gelas tepung gandum.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua bahan kecuali tepung ke jisim homogen. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit tanpa berhenti mengacau isi mangkuk. Doh siap mestilah ketebalan sederhana. Bakar penkek pekat dari dalam kuali 22 cm. Harus ada 6-7 daripadanya.
Sekiranya lempeng pecah ketika dibalikkan, maka doh terlalu nipis dan tepung harus ditambahkan ke dalamnya.
Sediakan pengisian untuk kek pancake dari 0,5 kilogram keju kotej yang ditumbuk dengan 0,5 cawan gula pasir, sebungkus vanillin dan kuning telur.
Sebarkan pancake yang telah disejukkan dengan pengisian dadih, susun di atas satu sama lain. Tutup pancake bahagian atas dengan krim disebat, hiaskan dengan beri segar atau taburkan dengan coklat parut. Hidangkan sejuk.
