Buat mood untuk diri sendiri - buat sup tangerine. Gabungan rasa yang sempurna dan sempurna dari bahan-bahan tidak akan acuh tak acuh bukan sahaja pencinta coklat sejati, tetapi juga semua orang yang akan merasakan aroma tangerin yang luar biasa.
Ia perlu
- Untuk soufflé:
- - 50 g coklat putih;
- - 10 g gelatin lembaran;
- - 160 g yogurt padat semula jadi;
- - 220 g krim (dari 33%);
- - 55 g caxapa.
- Untuk sup tangerine:
- - 600 ml tangerin yang baru diperah
- jus;
- - 4 sudu teh gula;
- - 1 sudu teh pati beras;
- - 2 tangkai pudina (untuk hiasan).
- Untuk tartare strawberi:
- - 60 g strawberi dicairkan;
- - 1 sudu air;
- - 20 g gula atau secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Buat soufflé. Potong coklat menjadi kepingan kecil. Letakkan di dalam pinggan tahan panas dan cairkan di tempat mandi air. Rendam agar-agar dan biarkan membengkak.
Langkah 2
Campurkan yogurt dengan krim, tambah gula, kacau hingga sebati. Panaskan hingga hampir mendidih, angkat dari api dan kacau coklat.
Langkah 3
Masukkan agar-agar yang telah diperah dan pukul hingga sebati (jika agar-agar tidak tersebar sepenuhnya, masukkan campuran tersebut melalui ayak).
Langkah 4
Tuangkan soufflé ke bentuk persegi 20 * 20 cm. Sejuk, tutup dengan kerajang dan hantar ke peti sejuk untuk membeku. Untuk sup, tuangkan jus ke dalam periuk, masukkan gula dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
Langkah 5
Larutkan kanji dalam satu sudu air. Masukkan pati dalam aliran nipis ke sup, kacau terus dengan pukul.
Langkah 6
Pati harus larut sepenuhnya. Sekiranya ada ketulan yang masih ada, perahkan sup melalui ayak halus.
Sejukkan dan sejukkan.
Langkah 7
Untuk tartare, potong strawberi dalam pengisar dan masukkan ayak. Kacau air, gula dan sejat campuran yang dihasilkan hingga pekat. Sejukkan.
Langkah 8
Tuangkan sup ke dalam mangkuk. Potong agar-agar menjadi 2 cm kiub dan letakkan 5 kiub di setiap pinggan. Letakkan setengah sudu teh tartare strawberi di antara mereka. Hiaskan dengan daun pudina dan hidangkan.
