Ayam berlapis gula adalah hidangan yang tidak biasa dan luar biasa. Berkat kaedah memasak khas, daging ayam sangat lembut dan enak. Hidangan ini dilengkapi dengan cincin bawang acar.
Ia perlu
- - daging ayam (paha, tong dram atau sayap) - 0,5 kg;
- - bawang - 2 kepala;
- - biji bijan - 1 sudu besar. l.;
- - bawang putih - 3 ulas;
- - gula - 4 sudu besar. l.;
- - minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- - lemon - 1 pc.;
- - mustard - 1 sudu kecil;
- - minyak zaitun - 4 sudu besar. l.;
- - garam - 1 sudu kecil;
- - lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging ayam dengan air. Taburkan gula di semua sisi setiap kepingan daging.
Langkah 2
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng ayam di setiap sisi sehingga coklat keemasan (separuh masak). Sejukkan daging sedikit.
Langkah 3
Kupas dan cincang bawang putih. Satukan garam, lada hitam dan bawang putih.
Langkah 4
Gosokkan setiap keping ayam dengan campuran garam, bawang putih dan lada. Masukkan ayam ke dalam loyang yang sudah berminyak. Ia mesti diletakkan dalam satu lapisan. Taburkan dengan biji bijan. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 220 darjah selama 30-35 minit (hingga lembut).
Langkah 5
Potong bawang ke dalam kepingan nipis yang kemas.
Langkah 6
Perah jus dari lemon. Satukan mustard, jus lemon, minyak zaitun, garam dan lada. Tuangkan perapan pada cincin bawang dan biarkan selama 10-15 minit.
Langkah 7
Letakkan ayam yang sudah siap di atas pinggan hidangan, letakkan beberapa cincin bawang acar di atasnya. Hiaskan dengan ramuan segar. Hidangan sudah siap.
