Pada musim panas, anda selalu mahu minum banyak, tetapi anda mahu makan ringan dan sejuk. Di antara resipi untuk kursus pertama terdapat sup musim panas yang indah yang diperbuat daripada tomato dan timun, ia mempelbagaikan menu dengan sempurna dan akan menggembirakan anda pada musim panas.
Ia perlu
- - 1 liter jus tomato;
- - 2 biji. lada manis merah;
- - 4 perkara. tomato manis;
- - 4 perkara. timun sederhana;
- - 4 perkara. cengkih bawang putih;
- - 20 ml minyak zaitun;
- - 20 ml cuka wain;
- - 3 g lada tanah merah;
- - 3 g lada hitam;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ambil timun hijau segar, bilas dengan baik dalam air sejuk, keringkan dan kupas dengan pisau tajam. Potong setiap timun menjadi separuh. Sekiranya terdapat biji besar di dalamnya, angkat. Biji kecil boleh dibiarkan. Potong timun menjadi kepingan kecil.
Langkah 2
Basuh lada dalam air suam dan keringkan. Keluarkan batang dari lada. Potong biji lada menjadi dua bahagian dan angkat biji dan partisinya. Bilas lada di dalam air lagi, keringkan dan potong kecil.
Langkah 3
Basuh tomato dalam air sejuk. Keluarkan daun dan tangkai jika perlu. Keluarkan bahagian atas dari tomato dan potong tomato menjadi kepingan nipis.
Langkah 4
Ambil cawan pengisar besar dan kisar tomato di dalamnya. Masukkan lada dan timun ke tomato cincang. Basuh, kupas dan cincang bawang dan bawang putih. Masukkannya ke sayur-sayuran dalam pengisar. Pukul semuanya. Masukkan jus tomato dan minyak zaitun, cuka wain ke sayur-sayuran, garam dan lada. Pukul lagi sehingga campuran sebati. Tuangkan ke dalam tureen dan sejukkan selama beberapa jam. Hidangkan dihiasi dengan ramuan herba atau crouton.
