Hidangan asli dengan kastard berdasarkan pencuci mulut Itali yang terkenal.
Ia perlu
- Berkhidmat 4:
- Kek Paskah - 400 g;
- Teh - untuk impregnasi;
- Untuk kastard:
- Susu - 400 ml;
- Gula - 3 sudu besar;
- Kanji atau tepung untuk penebalan - 1, 5 sudu besar;
- Kuning - 2 biji.;
- Mentega - 30 g.
- Fudge coklat:
- Coklat gelap - 70 g;
- Susu - 100 ml;
- Mentega - 30 g.
Arahan
Langkah 1
Campurkan 100 ml susu dengan gula, kanji dan kuning telur. Masukkan 300 ml susu ke dalam periuk kecil di atas api sederhana dan, apabila sudah mendidih, tambahkan sedikit susu dengan pati, kacau sehingga tidak ada ketulan. Bancuh sehingga krim mula pekat - kira-kira 5 minit. Sejukkan, pukul dengan pengadun, tambahkan mentega yang dilembutkan sebelumnya.
Langkah 2
Dalam mandi air, cairkan coklat cincang dan masukkan mentega. Gaul hingga sebati.
Langkah 3
Pecah kek menjadi kepingan kecil, rendam dengan teh. Masukkan sebilangan mangkuk yang dibelah, tuangkan dengan pulut, letakkan lapisan krim di atasnya. Ulangi lapisan sekali lagi. Hantar ke peti sejuk sekurang-kurangnya beberapa jam. Selamat menjamu selera!
