Kaki babi dalam kepingan doh adalah alternatif yang baik untuk pai daging buatan sendiri. Cara memasak ini menjimatkan masa dan makanan. Pada masa yang sama, proses memasak jauh lebih mudah, lebih mudah dan cepat, tetapi penaik memerlukan masa yang lama.
Bahan-bahan:
- 0.7 kg daging babi tanpa tulang (lebih disukai ham);
- 0.5 kg adunan ragi;
- 1 terung sederhana;
- 3 sudu besar l. sawi;
- 1 biji telur;
- garam.
Penyediaan:
- Taburkan permukaan kerja dengan tepung yang banyak. Letakkan kertas yang boleh dimakan di atas tepung, letakkan adunan ragi di atas kertas dan gulungkannya ke dalam kek setebal 0,5-0,7 cm. Dalam kes ini, ukuran kek harus lebih besar daripada ham babi, kerana di masa depan ia perlu dibalut dengan doh.
- Basuh terung, potong cincin, masukkan ke dalam mangkuk, tambah garam, kacau dan sisihkan selama 10-15 minit. Selama ini, dia akan mengeluarkan semua jus dengan kepahitan, yang perlu dibasuh dengan air.
- Keringkan rings bahagian cincin yang dicuci dengan tuala dan masukkan ke dalam satu lapisan pada kek rata. Lapisan ini akan berfungsi sebagai tempat tidur daging.
- Basuh kaki babi, keringkan dengan tuala kertas, ratakan dengan mustard (menggunakan sikat silikon), letakkan pada lapisan sayur dan tutup dengan cincin terung yang tersisa.
- Potong doh bebas daging dalam bulatan menjadi jalur setebal 1, 0-1, 5 cm.
- Buangkan helai adunan ke atas ham, jalinkan ke kuncir dan pasangkannya agar tidak kembang.
- Pindahkan ham yang sudah siap di dalam adunan kuncir bersama kertas ke atas loyang, salutkan dengan telur yang dipalu dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 160 darjah selama 80 minit. Perhatikan bahawa masa memasak adalah anggaran, kerana kaki babi boleh mempunyai ukuran yang berbeza. Semakin besar kepingannya, semakin lama diperlukan untuk membakar.
- Keluarkan kaki babi yang sudah siap dalam adunan dari oven, pindahkan ke pinggan, potong dan sajikan dengan bubur, sup atau salad sayur-sayuran.
