Lard yang biasa boleh dibuat bukan sahaja dengan kaedah pengasinan biasa, tetapi juga memberikan rasa dan penampilan yang asli.
Untuk melakukan ini, anda memerlukan sekeping bacon nipis dengan kulit yang mudah dipisahkan darinya. Dua tapak tangan lebar dan sama panjang. Tepi yang diperintah adalah pilihan. Bahagian perut atau tenggelam tidak akan berfungsi! Potong lemak dari tulang rusuk sangat sesuai.
Pisahkan kulit dengan berhati-hati dari daging. Anda boleh menggunakan pisau, tetapi pisau tidak boleh merosakkan "bahagian berkulit" di mana sahaja. Mengetepikan "pakaian" makanan istimewa masa depan. Sehingga.
Gosokkan bacon itu sendiri dengan garam di kedua-dua belah pihak. Tidak semestinya banyak garam, hanya sedikit lebih banyak daripada untuk memotong daging. Sebarkan daging di atas meja dan letakkan bawang putih yang dipotong menjadi "daun" nipis di atasnya. Sekiranya anda mempunyai herba, taburkannya dengan tebal ke seluruh permukaan daging dengan bawang putih. Letakkan bantal bawang putih yang dihasilkan, ratakan labu cincang dengan bawang cincang halus. Masukkan garam secukup rasa. Labu mudah diganti dengan wortel biasa, tetapi labu lebih baik!
Kami menggulung lemak yang dimasukkan dengan cara ini ke dalam gulungan yang ketat. Sekiranya anda mahu, anda boleh membungkusnya dari sudut ke sudut, seperti croissant dan membungkus "croissant" yang dihasilkan dengan kulit lemak yang sebelumnya dikeluarkan.
Sekarang masanya untuk benang. Kami menarik gulungan berminyak dengan benang dengan cara yang sama seperti sosej yang dibungkus, tidak lupa untuk menarik "ekor" erat dari "sosis" yang dihasilkan dan memasukkannya ke dalam baking.
Dengan penuh kasih sayang masukkan gulungan sosej pada loyang dan letakkan di dalam ketuhar panas yang dipanaskan hingga 180 *. Masa dari 1, 5 hingga 2, 5 jam; semuanya bergantung pada ketebalan gulungan sosej.
Kami meletakkan gulungan yang hampir selesai di rak dawai dan membiarkannya "mencapai" di dalam oven penyejuk dengan pintu ditutup. Setelah ketuhar sejuk, langkah terakhir tetap ada. Langkah dari ketuhar ke peti sejuk. Akhirnya, "capai", dan pada masa yang sama dan sejukkan gulungan seperti itu mesti ada di dalam peti sejuk! Ia akan mengambil masa beberapa jam lagi.
Semuanya! Lengan boleh dilepas, benang dapat dipotong, gulungan yang dihasilkan tidak hanya mempunyai aroma yang menyenangkan, warna keemasan yang cantik, tetapi juga rasa yang paling enak! Hidangan sampingan terbaik untuk makanan istimewa ini adalah roti hitam, kentang rebus dan, tentu saja, bawang hijau dengan tomato!
