Pate trout dan kaviar merah yang luar biasa sangat halus dan halus. Pate adalah tambahan yang luar biasa untuk banyak hidangan, dari kentang bakar sederhana hingga gulungan wafel Perancis yang dipenuhi dengan pate ikan ini.
Ia perlu
- - trout (400 g);
- - minyak zaitun (2 sudu besar);
- - rosemary (2 tangkai);
- - rempah allice (10 kacang polong);
- - kaviar merah (100 g);
- - mentega (170 g);
- - lada hitam (secukup rasa);
- - garam (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Kami mencuci dan memberi garam pada ikan trout. Panaskan kuali dengan minyak zaitun. Masukkan beberapa tangkai rosemary dan sedikit kacang polong ke dalam minyak.
Langkah 2
Goreng ikan di kedua-dua belah pihak. Kemudian kurangkan api dan tutup periuk dengan penutup. Rebus ikan bilis hingga masak.
Langkah 3
Apabila ikan trout goreng telah sejuk, keluarkan tulang dan kulit dari fillet. Masukkan kepingan ikan ke dalam pengisar. Masukkan separuh kaviar merah dan potong ikan hingga puri.
Langkah 4
Cairkan mentega sehingga cecair berpisah. Ini boleh dilakukan di dalam ketuhar gelombang mikro atau di mandian wap. Kami mengeluarkan lebihan cecair.
Langkah 5
Satukan trout puree dengan mentega. Masukkan secubit lada hitam dan campurkan.
