Sekiranya anda membuat keputusan untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan kek buatan sendiri, maka sediakan pai curd asli dengan pengisian lobak merah. Adonan keju kotej ternyata sangat lembut, dan barang-barang yang dipanggang memperoleh kerak goreng. Ciri khas hidangan adalah penggunaan wortel sebagai pengisian, yang memberikan rasa istimewa.
Ia perlu
-
- 350 g keju kotej;
- 250 g marjerin;
- 1 gelas krim masam;
- 1-2 cawan tepung;
- 1-2 lobak merah;
- 1 sudu besar satu sudu gula;
- 1 sudu besar satu sudu kismis;
- garam;
- gula serbuk.
Arahan
Langkah 1
Gosokkan keju kotej kering dan tidak berasid melalui ayak. Lebih baik membeli yang disediakan di rumah, atau membuatnya sendiri, kerana keju kotej yang dihasilkan secara besar-besaran sering kali mempunyai konsistensi dan kandungan lemak yang tidak sesuai. Cairkan dan masak marjerin sehingga mendidih. Campurkannya dengan keju kotej cincang dan krim masam. Musim dengan garam dan gula secukup rasa. Masukkan tepung perlahan-lahan, uli adunan. Ia harus memperoleh keadaan elastik. Gulungkan adunan dadih ke dalam bola, tutup dengan mangkuk atau pelekat dan sisihkan hingga matang selama kira-kira setengah jam.
Langkah 2
Sediakan pengisian lobak merah. Kupas dan basuh lobak merah. Potong ke dalam lingkaran tebal, tutup dengan air dan masukkan api kecil hingga mendidih hingga lembut. Saring air yang tinggal, sejuk dan potong wortel. Kukus kismis. Campurkan dengan wortel, keju kotej kering dan asam yang tidak berasid. Campurkan keseluruhan campuran sehingga sebati. Perlu diingat bahawa gula mungkin tidak ditambah semasa menguli pengisian. Sekiranya ini berlaku, tambahkan sedikit sambil memotong adunan pai sebelum menambah jisim lobak merah.
Langkah 3
Gulung adunan dadih yang telah disediakan ke lapisan nipis. Potong menjadi roti kecil. Sebarkan isi lobak merah ke atas setiap bahagian dan potong pai sehingga terdapat lubang kecil di tengahnya.
Langkah 4
Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran atau lemak. Panaskan ketuhar hingga suhu 180-200 darjah dan masukkan pai curd dengan isi wortel hingga coklat keemasan. Pada masa yang sama, pastikan bahawa barang yang dipanggang tidak mula kering. Pukul kuning telur dan sikat pai selama beberapa minit sehingga lembut.
Langkah 5
Masukkan pai keju kotej yang sudah siap di dalam pinggan dalam, gris dengan krim masam tebal dan tidak berasid, dan setelah sejuk, taburkan dengan gula tepung.
