Sekiranya anda suka menyajikan makanan yang enak untuk makan tengah hari atau makan malam, maka daging dengan sos tomato boleh dianggap sebagai salah satu pilihan. Perbezaan penting antara hidangan ini dan gulai yang terkenal adalah bahawa pulpa tidak digoreng pada mulanya, tetapi dimasak terlebih dahulu, dan kemudian dimasak dengan sayur-sayuran.
Ia perlu
- - daging lembu atau daging babi - 800 g;
- - bawang - 4 biji.;
- - lobak merah - 1 pc.;
- - paprika - 3 biji. saiz sederhana (kira-kira 350 g);
- - bawang putih - 3-4 ulas;
- - tomato dalam jus mereka sendiri - 400 g;
- - lada hitam tanah;
- - lada panas panas;
- - garam;
- - daun salam - 2 biji.;
- - minyak sayuran untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging di bawah air yang mengalir, potong separuh dan letakkan di dalam periuk. Tuangkan ke dalam air sejuk sehingga menutupi daging sepenuhnya, kemudian didihkan.
Langkah 2
Kupas sebiji bawang dan wortel, bilas dan letakkan di dalam periuk setelah air mendidih. Masak daging dengan sayur-sayuran hingga dimasak pada suhu minimum selama kira-kira 2 jam. Garam kuahnya 10 minit sebelum akhir waktu dan masukkan daun salam.
Langkah 3
Setelah masa berlalu, angkat loyang dari kompor dan biarkan selama 30 minit, tanpa mengeluarkan pulpa rebus dari kuahnya. Selepas itu, daging perlu dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan bujur pada papan pemotong.
Langkah 4
Kupas kepala bawang yang tersisa dan potong cincin separuh nipis. Keluarkan tangkai dan biji dari lada belang dan potong panjang. Kemudian ambil kuali, panaskan dan tuangkan sedikit minyak sayuran. Pertama masukkan kepingan daging, goreng hingga kekuningan. Masukkan bawang dan lada dan masak selama 2-3 minit. Selepas itu, tuangkan beberapa sudu kuah dan didihkan bersama selama 10 minit.
Langkah 5
Kupas bawang dan hancurkan melalui penekan bawang putih. Pindahkan tomato ke dalam jus mereka sendiri ke mangkuk yang terpisah dan tumbuk dengan garpu. Kemudian masukkan bawang putih dengan tomato ke daging, bawang dan paprika. Masukkan lada hitam, secubit lada merah panas dan garam secukup rasa. Kacau rata dan terus reneh selama 5 minit.
Langkah 6
Pada akhir, tuangkan 0.5 liter kaldu ke dalam kuali, tutup dan masak selama 10 minit lagi, kacau. Apabila waktunya habis, daging dengan sos tomato boleh dihidangkan bersama kentang, nasi rebus, pasta dan herba segar cincang.
