Kubis adalah sayur yang sangat murah dan sederhana, tetapi anda boleh membuat banyak hidangan lazat dan sihat dari itu. Salah satu hidangan ini adalah kubis rebus dengan pes tomato, wortel dan bawang.
Ia perlu
- - 1 kg kubis putih;
- - setengah gelas kaldu daging atau air;
- - 200 g cendawan segar atau fillet ayam (pilihan);
- - 1 biji bawang besar;
- - 2 lobak merah bersaiz sederhana;
- - 3 sudu besar sudu pes tomato;
- - 1 sudu besar sudu tepung;
- - 1 sudu besar satu sudu gula;
- - 1 sudu teh dengan sedikit garam;
- - 1 sudu besar satu sudu cuka sari apel;
- - 2-3 daun bay;
- - 3 sudu besar sudu minyak sayuran;
- - 3 ulas bawang putih;
- - lada hitam, lada merah, pala, ketumbar dan biji jintan secukup rasa;
- - beberapa tangkai pasli dan dill segar.
Arahan
Langkah 1
Basuh dan kupas bawang dan wortel. Potong bawang ke dalam kiub kecil, parut wortel pada parut sederhana. Panaskan minyak sayur dalam kuali dan tumis bawang dan wortel selama beberapa minit, hingga lembut.
Langkah 2
Ambil periuk dalam dan tuangkan sedikit minyak sayuran di bahagian bawah. Potong kubis dan masukkan ke dalam periuk, masukkan bawang goreng dan wortel, daun salam ke kubis. Tuangkan stok daging atau air kosong ke dalam periuk. Campurkan segalanya, tutup periuk dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 35-40 minit. Kacau kubis sekali-sekala.
Langkah 3
Goreng tepung dalam kuali kering hingga berwarna keperangan. Campurkan pes tomato dengan tepung bakar, cuka, garam, gula dan rempah. Basuh dan keringkan herba segar, potong halus. Gosokkan cengkih bawang putih pada parutan halus atau masukkan melalui mesin penekan. Masukkan pes tomato, bawang putih dan herba ke kubis, campurkan semuanya dan biarkan mendidih selama 10 minit lagi.
Langkah 4
Hidangkan kubis rebus dengan tomato sebagai hidangan bebas, sebagai tambahan kepada kentang tumbuk, kentang rebus, pasta, nasi, soba atau sebagai lauk untuk daging, sosej, sosej.
Langkah 5
Oleh kerana kubis yang direbus sesuai dengan cendawan dan daging, anda boleh menambahkannya ke dalam pinggan anda agar lebih memuaskan. Potong cendawan atau fillet ayam menjadi kepingan kecil dan goreng dengan wortel dan bawang hingga lembut. Kemudian masukkan cendawan dan daging dengan sayur ke kubis dan reneh dengan cara yang sama seperti yang dinyatakan di atas.
