Pilaf "Sayadiya" adalah hidangan dari masakan Arab. Dengan cara lain, pilaf ini disebut "pilaf dengan ikan". Berlaku di bandar Sayda. Pilaf aromatik dan enak. Hidangkan dengan salad Arab.
Ia perlu
- - 1 gelas beras
- - 500 g ikan atau isi ikan
- - 2 gelas air
- - 1 biji lemon
- - garam, lada secukup rasa
- - minyak sayuran
- - 2 biji bawang
- - 0,5 sudu kecil jintan
- - 0,5 sudu kecil kayu manis
- - 100 g tomato
- - 100 g timun
- - 30 g lada panas
- - pasli
- - minyak zaitun
Arahan
Langkah 1
Pertama, bilas ikan dengan baik dan potong, masukkan jintan, jus lemon, kulit lemon, garam dan lada secukup rasa dan biarkan perap selama 1-1.5 jam.
Langkah 2
Masukkan ikan ke dalam kuali dan goreng dalam minyak sayuran hingga kekuningan.
Langkah 3
Kemudian bilas beras dengan baik dan masukkan ke dalam ayak sehingga semua cairan itu gelas.
Langkah 4
Hiris bawang besar, kemudian goreng ketika perang keemasan. Masukkan kayu manis, lada, garam secukup rasa. Goreng semuanya bersama selama 10-30 saat. Masukkan nasi dan goreng selama 2-3 minit lagi.
Langkah 5
Ketepikan separuh daripada nasi. Letakkan ikan di atas baki nasi di dalam kuali, masukkan sebahagian nasi di atasnya. Tuangkan air dan masak dengan api kecil. Apabila nasi mula menggelegak, hidupkan api perlahan dan masak selama 10-15 minit lagi sehingga nasi dimasak. Kacau nasi dan garam secukup rasa.
Langkah 6
Hidangkan dengan salad Arab. Cincang tomato, timun, lada panas, pasli, bawang dan musim dengan minyak zaitun.
