Baru-baru ini, masakan Jepun sangat popular di Rusia. Pelbagai sushi dan gulungan mempunyai rasa yang luar biasa dan lazat, tetapi adakah itu enak untuk tubuh kita?
Bahan utama di mana hidangan Jepun dibina ialah nasi dan ikan. Ciri pembezaan utama sushi adalah bahawa ikan yang digunakan dalam penyediaannya tidak boleh dirawat dengan panas agar dapat mengekalkan rasa asalnya. Produk yang digunakan semestinya segar, kerana bukan sahaja kejayaan hidangan bergantung pada ini, tetapi juga manfaat kesihatannya.
Sushi yang disediakan dengan betul dan segar mempunyai kesan yang baik terhadap beberapa fungsi tubuh. Makan produk ini memberi kesan positif terhadap fungsi jantung, membantu melawan kemurungan dan mendorong penurunan berat badan.
Beras adalah sumber serat berkualiti tinggi yang sangat diperlukan, yang membantu mengekalkan fungsi usus yang normal. Ganggang Nori adalah gudang dari semua jenis unsur surih dan vitamin. Hanya 30 g produk ini yang memenuhi keperluan harian untuk iodin badan. Bahagian penting dari hidangan Jepun, ikan laut kaya dengan asid lemak omega-3 dan protein berkualiti tinggi yang diserap oleh badan sebanyak 95%. Oleh kerana ikan tidak menjalani rawatan haba, semua nutrien yang terkandung di dalamnya tetap tidak berubah.
Benar, ada beberapa "perangkap" yang dapat meniadakan semua sifat berguna sushi. Pertama, ikan mentah sering menjadi sumber serangan parasit, dan kes seperti itu tidak jarang berlaku. Untuk mengelakkan masalah seperti itu, lebih baik membeli sushi dan gulung hanya di tempat yang dipercayai. Sekiranya anda memasaknya sendiri, maka ikan harus disimpan di dalam peti sejuk selama 12 jam pada suhu tidak lebih rendah daripada 4 ° C (ini akan membunuh semua kemungkinan parasit). Selain itu, hidangan Jepun paling sering disajikan dengan wasabi dan acar jahe, yang terkenal dengan sifat antiseptik dan penyembuhannya.
Kedua, beberapa jenis ikan laut boleh mengandungi merkuri, yang sangat berbahaya bagi kesihatan.
Ketiga, sebilangan saintis percaya bahawa pengambilan ikan mentah secara berlebihan boleh menyebabkan penyakit serius seperti barah hati.
Sudah tentu, semua "masalah" ini tidak bermaksud sama sekali bahawa anda harus berhenti makan roti dan sushi selamanya. Mematuhi langkah berjaga-jaga dengan mudah akan membolehkan anda menikmati rasa unik dan indah dari hidangan eksotik ini tanpa kesan kesihatan yang negatif.
